01 ng 09
Gawin ang Pasta at Pagpuno
Leah Maroney Ang paggawa ng ravioli mula sa simula ay medyo madaling gawin at napakaganda sa iyong mga bisita sa hapunan. Higit sa lahat, ang ravioli mula sa simula ay mas gusto ng mga mundo kaysa sa anumang bagay na maaari mong bilhin sa tindahan. Talaga, kailangan mo lang gumawa ng isang simpleng sariwang pasta at pagkatapos ay maaari mong gawin ito sa halos anumang bagay - keso, karne, gulay, at kahit prutas!
Gawin ang Pasta at Pagpuno
Gawin ang pagpuno ng ravioli. Maaari mong punan ang ravioli sa halos anumang bagay. Para sa araling ito, ginagamit ko ang Butternut Squash at Pear Filling. Maaari mo ring gamitin ang:
- putol-putol na manok o karne ng baka na may ilang gadgad na keso ng Parmesan
- tinadtad na hipon na may ricotta at tinadtad na mga damo
- steamed spinach at tinadtad na mga mushroom
- niluto ng diced apples na may kanela at nutmeg
Sundin ang mga tagubilin para sa paggawa ng sariwang pasta sa hakbang 8.
Takpan ang mga sheet ng pasta na may isang basang tuwalya hanggang handa ka nang gamitin.
02 ng 09
Mga Tool para sa Paggawa ng Ravioli
Leah Maroney Hindi mo kailangan ng anumang bagay na espesyal na gumawa ng ravioli mula sa simula. Para sa paggawa ng ravioli, kakailanganin mo ang isang kutsilyo, isang brush, at isang mangkok ng tubig. Ang isang press maker ng ravioli (Ihambing ang mga Presyo) ay isang kapaki-pakinabang na tool na mayroon ngunit hindi kinakailangan. Maaari ring gamitin ang isang maliit na pamutol ng pamutol ng cookie.
03 ng 09
Pagbubuo ng Mga Tasa para sa Pagpuno ng Ravioli
Leah Maroney Maglagay ng isang sheet ng pasta sa ibabaw ng ravioli maker. Malinaw na pinindot ang plastik na hulma sa pasta upang bumuo ng mga tasa.
Bilang kahalili, gupitin ang pasta sa 1 1/2 - 2-inch na parisukat o gupitin ang mga lupon na may cookie cutter.
04 ng 09
Ilagay ang Pagpuno sa Pasta
Leah Maroney Gamit ang dalawang kutsara, ilagay ang tungkol sa isang kutsara ng pagpuno sa bawat bulsa. Maglagay ng isang kutsara at i-scrape ang pagpuno sa isa pa.
Gusto mong sapat na pagpuno sa bawat ravioli upang magkaroon ng isang magandang hugis, ngunit hindi kaya magkano na ikaw ay may problema sa sealing ang mga gilid ng pasta.
05 ng 09
I-brush ang Pasta sa Tubig
Leah Maroney Dahan-dahan sa tubig ang mga gilid ng pasta. Makakatulong ito sa ravioli upang magkaroon ng isang masikip na selyo at hindi masira kapag pinakuluang.
06 ng 09
Maglagay ng Ibang Sheet ng Pasta Sa Pagpuno
Leah Maroney Maglagay ng isa pang sheet ng pasta sa pagpuno ng ravioli. Ito ay talagang bumubuo sa ibaba ng ravioli.
07 ng 09
Paggupit ng Ravioli
Leah Maroney Gumamit ng rolling pin upang pindutin ang dalawang layer ng pasta magkasama. Magsimula sa banayad na presyon upang pindutin ang anumang hangin at upang bumuo ng isang selyo. Pagkatapos ay dumaan sa pasta sa pangalawang pagkakataon, gamit ang higit pang presyon upang i-cut ang pasta sa indibidwal na ravioli.
08 ng 09
Alisin ang Ravioli mula sa Ravioli Maker
Leah Maroney I-on ang ravioli maker at i-tap ang gilid laban sa isang matatag na ibabaw tulad ng iyong work table. Ang ravioli ay dapat mahulog sa labas ng gumagawa.
Suriin ang bawat ravioli upang matiyak na ito ay maayos na selyadong sa paligid ng mga gilid.
Ilagay ang ravioli sa isang solong layer sa isang sulatan na sinulid na parchment. Huwag itapon ang ravioli nang magkasama sa isang mangkok. Magkakasama ito.
Sa puntong ito, kung gusto mong i-freeze ang ravioli sa ibang pagkakataon, ilagay ang buong cookie sheet sa freezer. Sa sandaling ang frozen na ravioli, maaari mong alisin ang pasta at ilagay ito sa mga bag.
09 ng 09
Magluto ng Ravioli at Maglingkod
Leah Maroney Sa pangkalahatan, napakabilis ng sariwang pasta cooks. Magluto ng ravioli sa inasnan na tubig na kumukulo ng 3-4 minuto.
Paglilingkod mainit sa sarsa at palamuti.