Ang recipe na ito para sa malagkit na cake (s) na kilala rin bilang Sweet Sticky Rice Cake-ay talagang simple upang gawin, at mas madali kung iwanan mo ang 'icing' ng estilo ng Asian, kahit na masarap din. Ang malagkit na bigas ay isang totoong karanasan sa pagluluto sa Asya, isang hindi dapat napalampas, at napakasaya sa masarap na texture nito. Kahanga-hangang bilang isang dessert o may tsaa o kape, ang simpleng malagkit na cake na ito ay maaaring ihain sa kumpanya o ginawa para lamang sa iyong sarili bilang isang totoong Asian treat sa pagkain. Mas malusog kaysa sa karamihan sa mga dessert sa Western, masyadong. Enjoy!
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Cake (s) na Sticky Rice
- 2 tablespoons langis ng niyog o langis ng gulay (para sa greasing pan / ramekins)
- 1 tasa
- matamis na bigas (kilala rin bilang 'malagkit na bigas')
- 2 itlog
- 1/2 maaari ang gatas ng niyog (mas mabuti hindi 'lite')
- 1/2 tasa
- kayumanggi na asukal
- 1/2 tsp. banilya
- 1/8 tsp. asin
- Para sa Opsyonal na Topping:
- 4 tbsp. kanin harina (magagamit sa anumang paglulantad pasilyo)
- 1/2 ang maaaring gata ng niyog
- 1 itlog
- kakarampot na asin
- 3 tbsp. kayumanggi na asukal
- 1/2 tsp. banilya
Paano Gawin Ito
- Takpan ang kanin sa tubig at magbabad sa hindi bababa sa 1 oras o hanggang 4 na oras.
- Grasa 6-8 ramekins O isang 8-inch square cake pan na may isang maliit na langis ng halaman (kung mangyari na magkaroon ng langis ng niyog, gamitin iyon).
- Mag-alis ng kanin at ipamahagi sa mga ramekins o sa cake pan. Ang bigas ay dapat na hindi bababa sa 1/2 sa 3/4 inch malalim sa bawat ramekin. Painitin ang hurno sa 350 degrees.
- Maglagay ng gatas ng niyog, asukal sa asukal, vanilla at asin sa isang mangkok ng paghahalo. I-crack sa mga itlog at pukawin ang lahat nang magkasama hanggang matunaw ang asukal. Taste para sa tamis, pagdaragdag ng higit pang asukal kung ninanais. Ibuhos sa kanin sa pan / ramekins (kung gumagamit ng ramekins, ipamahagi ito bilang pantay-pantay hangga't maaari), pagpapakilos upang pagsamahin.
- Maghurno ng 35 hanggang 40 minuto (isang ipinasok na tinidor ay dapat lumabas na malinis o halos malinis). Kung idinadagdag mo ang topping, ang cake (s) ay maaaring manatiling isang maliit na undercooked sa stage na ito, bilang sila ay bumalik sa oven. Habang nagluluto ng hurno, maghanda ng sahog sa ibabaw (kung gumagamit).
- Para sa Topping (opsyonal): Ilagay ang mga nangungunang sangkap sa isang palayok o sarsa ng kawali. Gumalaw na may isang palis sa paglipas ng daluyan ng init hanggang sa pinaghalong nagsisimula sa gaanong bubble. Bawasan ang init sa mababa, patuloy na humuhuni (pinaghalong magsimula sa ilalim ng palayok) - ngunit panatilihin lamang ang pag-udyok sa loob ng 2 minuto. Alisin mula sa init at ipagpatuloy ang whisking hanggang sa nagpapaputok at ang karamihan sa mga bugal ay nawala. Ilipat sa isang mangkok upang palamig. (Tandaan: ang karamihan sa mga tao ay gumamit ng double-boiler para dito, ngunit nahanap ko ang single method ng palay na gumagana ng mas mahusay hangga't hindi mo labis na labis ang init at panatilihin whisking upang makuha ang mga bugal).
- Kapag ang layer ng rice ay tapos na sa pagbe-bake, kumalat sa topping. Gumawa ng isa pang baking dish at punan ang hindi bababa sa 1 pulgada malalim na may mainit na tubig mula sa gripo. Ilagay ito sa isang mas mababang gulong at itakda ang (mga) cake sa isang mas mataas na rack. Maghurno ng 15 minuto, hanggang sa ang topping ay makaramdam ng matatag kapag gaanong hinipo. Paglilingkod alinman sa mainit-init o sa temperatura ng kuwarto. Ang cake na ito ay pinakamahusay na naka-imbak sa labas ng refrigerator at kinakain sa loob ng 3 araw. Enjoy!
Higit pang mga Recipe ng Malagkit na Rice:
- Classic Thai Mango Sticky Rice Dessert
- Maligaya na Sticky Rice na may Mushroom & Green Sibuyas
- Paano Gumawa ng Plain Sticky Rice
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 379 |
| Kabuuang taba | 20 g |
| Saturated Fat | 16 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 78 mg |
| Sosa | 119 mg |
| Carbohydrates | 46 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 6 g |