Hindi lamang ang aking Aaloo Chops ay perpekto upang kumain sa pamamagitan ng kanilang sarili o sa isang masarap na Chutney, maaari silang ilagay sa pagitan ng isang bapor para sa isang masarap Indian style burger o sa pagitan ng 2 hiwa ng tinapay para sa isang masarap na sanwits! Ang mga ito ay hindi lamang ang perpektong meryenda, kahit na sila ay gumagawa ng isang mahusay na bahagi ulam sa anumang pagkain.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 lbs. patatas (hugasan nang husto)
- 1 tsp. asin (o asin sa panlasa)
- Opsyonal: 1/4 tsp. chili powder (pula)
- 3 tbsp. mint dahon (makinis tinadtad, sariwang)
- 1/2 lb. tupa (lupa, tinadtad na tupa, maaari mong gamitin ang anumang karne sa lupa na gusto mo para sa recipe na ito)
- 3 tbsp. langis ng gulay (canola / sunflower cooking oil)
- 1 tsp. buto ng kumin
- 2 medium na sibuyas (tinadtad na pinong)
- 1 tbsp. i-paste ang bawang
- 1 tbsp. luya i-paste
- 2 tbsp. kulantro ng pulbos
- 1 tbsp. cumin powder
- 1 tbsp. garam masala (tingnan ang link sa ibaba para sa recipe na gumawa ng iyong sariling)
- Salt to taste
- 2 katamtamang mga kamatis (tinadtad na pinong)
- 1/2 lime (juice of)
- 1 tbsp. kulantro (tinadtad na mga dahon, para sa kheema)
- 100 gramo ng pinong, dry breadcrumbs
- 1 tasa ng gulay (o canola / mirasol na langis sa pagluluto para sa kawali ng mga patties, humigit-kumulang)
Paano Gawin Ito
- Pakuluan o lutuin ang mga patatas hanggang sa malambot ang mga ito sa mash.
- Sa sandaling tapos na, alisan ng balat at panatilihin ang mga patatas sa tabi upang ganap na palamig. Tinitiyak nito na ang mash ay hindi masyadong 'basa'.
- Ilagay ang pinakuluang o inihurnong patatas sa isang malalim na mangkok ng pag-aapoy at maayos.
- Ngayon idagdag ang asin sa lasa, pulang sili pulbos, tinadtad mint at mga dahon ng kulantro.
- Maghalo ng mabuti upang lubos na timpla ang lahat ng mga sangkap. Panatilihin ang halo para sa paggamit sa ibang pagkakataon.
- Sa isang malalim na pan o kadhai o wok, initin ang langis / canola / sunflower cooking oil sa medium heat.
- Kapag mainit, idagdag ang mga butong kumin at magprito para sa 1 minuto. Idagdag ngayon ang mga sibuyas. Magprito hanggang sa maging isang maputlang gintong kulay.
- Idagdag ang linger and pastes ng pasta at magprito para sa 1 minuto.
- Idagdag ang minced meat at ang lahat ng mga pulbos na may pulbos - coriander, cumin, garam masala at asin sa panlasa.
- Magpatuloy sa kayumanggi ang tinadtad na karne, madalas na pagpapakilos upang maiwasan ang pagkasunog. Ito ay dapat tumagal ng tungkol sa 5-7 minuto.
- Idagdag ang mga kamatis, pukawin at lutuin hanggang malambot.
- I-off ang apoy, idagdag ang juice ng dayap at pukawin. Ang paghahalo ay handa na ngayon para sa pagpuno sa patties. Palamigin kaagad bago ka magamit.
- Hatiin ang minasa ng minasa ng patatas sa pantay na mga bahagi na bahagyang mas malaki kaysa sa laki ng isang golf ball.
- Mahinang mag-ihaw ng iyong mga kamay sa pagluluto ng langis at patagin ang isang bola ng timpla ng patatas sa iyong mga palad, upang bumuo ng isang bilog.
- Maglagay ng isang kutsarang puno ng kheema na halo sa gitna ng lupong ito. Ngayon gamitin ang iyong mga daliri upang tiklop ang patatas sa ibabaw ng kheema upang ganap na masakop ito at bumuo ng isang patty.
- Mahusay na patagin sa hugis. Magtabi ka para sa ibang pagkakataon. Bumuo ng lahat ng patties sa parehong paraan.
- Heat ang vegetable / canola / sunflower cooking oil (para sa pan frying) sa isang malalim na kawali sa medium heat.
- Kapag mainit, lumangoy sa bawat dati nabuo patty sa dry breadcrumbs upang makintab na rin.
- Ngayon idagdag sa mainit na langis at kawali hanggang ginintuang sa magkabilang panig. Fry lamang ng kaunti sa isang pagkakataon at huwag mag-overcrowd ng kawali. Kapag tapos na, alisan ng tubig ang Potato Chops sa tuwalya ng kitchen paper.
- Maglingkod habang mainit pa, na may Tamarind Chutney at Mint-Coriander Chutney .
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 644 |
| Kabuuang taba | 46 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unsaturated Fat | 21 g |
| Cholesterol | 35 mg |
| Sosa | 624 mg |
| Carbohydrates | 45 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 16 g |