01 ng 10
Ipunin ang iyong Rosette Ingredients
Hindi mo kailangan ang isang Swedish o Norwegian na lola upang masiyahan sa malutong, masarap na rosette cookies - ang lahat ng kailangan mo ay isang rosette iron at ang pasensya upang matuto ng ilang mga madaling trick upang gawin itong tradisyonal na paborito. Sa sandaling pinagkadalubhasaan, ang mga rosette ay maaaring ihanda sa parehong matamis at masarap na varieties, na nagsisilbing alinman bilang isang makalangit na cookie sa liwanag (katulad ng mga cakes na funnel, mas mababa pa ang mabigat at masidhi) o bilang isang pampagana kapag may spiced na may bawang na asin o anumang iba pang paboritong pampasarap.
Ang mga pinaka-karaniwang rosette na bota ay bituin-o hugis ng bulaklak, ngunit maaari mo ring mahanap ang mga ginawa ng Nordic Ware sa iba pang mga hugis tulad ng Bells, Christmas tree, Santa Clauses, Bunnies, doves, at mga elepante (hindi ko alam kung bakit sila pinili ang isang elepante sa halip na isang kamelyo ng Wise Man, ngunit nasa tabi ng punto).
Ang mga rosas ay maaaring maging nakakalito upang magawa noong una. Ang tagumpay ay kadalasang nakasalalay sa pagtiyak na ang iyong langis ay nasa tamang temperatura, kaya't mas mabuting gumamit ng isang kendi / malalim na takbuhan ng thermometer.
Upang makagawa ng batter na dessert rosette na magbubunga sa paligid ng 40 na cookies, kakailanganin mo ang:
- 2 malalaking itlog
- 1 tasang gatas
- 1 tasa ng lahat-ng-layunin harina
- 2 tsp. vanilla sugar (o 2 tsp. puting asukal plus 1 tsp. paboritong lasa ng katas)
- 1/4 tsp. asin
- Canola langis para sa Pagprito
Kakailanganin mo rin ang:
- isang rosette iron
- isang 9-inch cake pan
- isang malaking kawali
- isang kendi / malalim na kawali
- isang malinis na karayom sa pagniniting o chopstick
- papel na tuwalya para sa draining ang pritong rosettes
Mabilis na kumislap magkasama ang mga itlog, asukal, kunin (kung gumagamit), at gatas. Pagsamahin ang harina at asin, pagkatapos ay palagpisin ang likido hanggang sa ilagay sa isang batter ang texture ng mabibigat na cream. Kung ang panahon ay nagpapahintulot, palamigin sa loob ng dalawang oras (Tandaan: Habang ang hakbang na ito ay hindi ganap na kinakailangan, ang iyong rosettes ay crispier kung hayaan mo ang batter pahinga para sa panahong ito).
02 ng 10
Heat Your Oil
Heat 2 "to 3" ng langis ng canola sa isang malaking, mabigat na kawali sa daluyan ng mataas na init sa pagitan ng 360º at 365º. Kapag naabot na ng langis ang init, lumubog ang rosette na bakal sa langis upang mabilis na init ito (Tandaan: Kung ang iyong langis ay masyadong mainit o masyadong malamig, ang batter ay hindi sumusunod sa rosette iron). Ibuhos ang iyong humampas sa isang mababaw na 9-inch cake pan (ito ay gawing mas madali para sa iyo na lumangoy ang rosettes).
03 ng 10
Manalangin sa mga diyos ng Norse
Bago lumubog ang iyong unang rosettes, malalim na hininga at tandaan ang matalinong kasabihan ng Scandinavian baker: "Italaga ko ang aking unang batch sa mga diyos ng Norse." Kapag nagtatrabaho sa mga irons ng specialty tulad ng rosette, krumkake, o goro iron, kadalasan ay nangangailangan ng kahit na nakaranas ng mga manlalaro ng isang subukan o dalawa upang makuha ang bakal na maayos na pinainit bago lumabas ang mga cookie nang perpekto!
Maingat na itulak ang pinainitang rosette na bakal sa batter upang ang batter ay sumasaklaw sa mga ilalim at gilid ng bakal ngunit hindi sumasakop sa mga top. Bakit?...
04 ng 10
Lumangoy, Huwag Dunk
Kung makakakuha ka ng over-sabik at magsawsaw ang rosette iron sa masyadong malayo, tulad nito, ikaw end up sa ...
05 ng 10
Pagkain para sa mga diyos
Ito. Kung ang batter fries mismo sa tuktok ng bakal, maaari itong halos imposibleng alisin nang hindi sinira ang cookie (bagaman kung minsan maaari mong iligtas ang isa sa pamamagitan ng mabilis gamit ang isang kutsilyo upang itulak ang humampas ang layo mula sa tuktok). Gustung-gusto ka ng mga diyos ng Norse. Gayunpaman ...
06 ng 10
Isang Rosette na may Flare
Ito ay mas mahusay na basta-basta at matulin ang paglubog ng bakal nang maayos sa batter, at pagkatapos ay ilubog ang bakal na rosas na bakal sa kawali, lubusang malubog ito sa langis. Malalaman mo na nagawa mo nang maayos ito kapag ang gilid ng cookie ay halos kaagad na sumiklab ang layo mula sa bakal.
07 ng 10
Fry, Baby, Fry
Sa loob ng isang minuto maaari mong gamitin ang isang karayom ng pagniniting o chopstick upang i-slip ang rosette off ang bakal sa langis. Fry para sa ilang segundo ...
08 ng 10
Paggawa ng Rosette Flip
At pagkatapos ay i-flip sa ibabaw at pahintulutan ang iba pang panig na magprito hanggang hindi gaanong kayumanggi.
09 ng 10
Upside-Down Rosettes
Alisin mula sa kaldero gamit ang iyong karayom sa pagniniting / chopstick o sipit at payagan na alisan at palamig, inverted sa guwang na bahagi pababa, sa tuwalya papel.
10 ng 10
Sugar at Spice Gumawa ng Rosettes Nice
Matapos ang pinalamig na rosettes, iwisik ang may pulbos na asukal at kanela at maglingkod. Magtabi ng mga tira sa isang lalagyan ng hindi tinatagusan ng tubig. Ang mga rosas ay libre ring maganda: tanggalin ang mga ito sa pamamagitan ng asukal at kanela, mag-freeze ng hanggang dalawang buwan, umapaw, at papasok sa hurno upang magpainit bago ihahatid ang may pulbos na asukal at kanela.