Ito ay talagang isang royal dessert, gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan nito, shahi tukra o shahi tudra ay isang rich bread pudding na may tuyo na prutas, na may lasa ng kardamono. Ito ay simple upang gumawa at isang mahusay na dessert para sa mga oras kapag ikaw ay nagmadali. Ang Indian dessert na ito ay isang paboritong Mughlai na pinagsasama ang mga hiwa ng hiwa tinapay na babad sa mainit na gatas at pampalasa kabilang ang cardamom at saffron. Ito ay katulad ng double ke meetha, na may Roots sa Hyderabad, Telangana.
Mga sikat na Indian Dessert
Mayroong ilang iba pang mga dessert na karaniwan sa India. Maraming Indian na dessert ang nagsasama ng cream pati na rin ang pampalasa tulad ng saffron at cardamom. Pagkatapos ay may asukal, na orihinal na pino sa Indya.
- Gulab Jamun: Pinagsasama ng resipe na ito ang khoya na pinirito at nilusok sa isang sardinas na infused sugar syrup.
- Gajrela: Ang pudding na tulad ng karne ay ginawa mula sa mga karot at ghee na niluto ng asukal, puro at karamnam na gatas, at dalhin (khoya). Kasama sa ilang varieties ang keso.
- Cham cham: Ang mga ito ay ginawa mula sa pipi paneer , na kung saan ay isang form ng curdled solids gatas na sweetened sa isang syrup.
- Modak: Gumagamit din ang Modak ng safron kasama ang niyog at nutmeg sa matamis na dumplings na harina na madalas na pinaglilingkuran sa pagdiriwang ng Ganesh Chaturthi.
- Ras Malai: Ang mga bola ng masa ay ibinabad sa isang karot na may karamom na lasa at niluto sa isang syrup ng asukal.
- Gajar Ka Halwa: Sa Pakistan, ito ay isang karaniwang pagkain ng taglamig na ginawa mula sa condensed milk, nuts, golden varq at grated carrots.
- Sandesh: Cottage cheese, saffron at cardamom ay pagsamahin sa cookie na ito tulad ng dessert.
- Payasam: Ang isang mag-atas na bigas at puding ng gatas na kinabibilangan din ng mga pasas at karot.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4-1 / 2 tasa (1 litro) ng cream
- 1 maaari o tungkol sa 1-3 / 4 tasa (400 gramo)
- sweetened condensed milk
- 1 kutsarita kardamono
- Anim hanggang walong hiwa ng pasas na toast / tinapay
- 1/2 cup raisins / sultanas
- Ghee para sa malalim na Pagprito
- 1/4 tasa blanched almond slivers (sa dekorasyon)
Paano Gawin Ito
- Paghaluin ang gatas at condensed milk sa isang makapal na bottom pan at pakuluan ito hanggang sa binabawasan nito ang kalahati ng orihinal na dami nito. Gumalaw nang madalas upang maiwasan ang pagsunog ng gatas.
- Kapag tapos na itong idagdag ang kardamono, ihalo nang mabuti at alisin ang init.
- Gupitin ang mga crust mula sa mga hiwa ng tinapay / pasas na toast at apat na mga hiwa.
- Heat ang ghee sa isang medium ng apoy. Malalim magprito ng mga piraso ng tinapay dito hanggang sila ay malutong at ginintuang. Itapon ang mga ito sa mga tuwalya ng papel.
- Sa parehong ghee, itutok ang mga pasas hanggang sa sila ay umagaw. Alisin mula sa ghee at alisan ng maayos sa mga tuwalya ng papel.
- Maglagay ng isang piraso ng piraso ng tinapay sa ilalim ng isang flat serving dish at itaas ang mga ito sa thickened gatas timpla. Panatilihin ang pagdaragdag ng mga layer ng tinapay at ang halo ng gatas na alternating habang ikaw ay pupunta, hanggang sa magamit ang lahat ng tinapay at gatas na pinaghalong.
- Palamuti ang ulam na may mga pasas at almond slivers, ginaw para sa isang oras at maglingkod.