Gluten-Free Banana Bread Recipe

Ang lutuing gluten-free na banana bread recipe na ito ay nilalagyan ng lemon syrup at Fiori di Sicilia, isang kumbinasyon ng lasa sa labas ng Italian na ito. (Sa dulo ng ito recipe mahanap ang aking bersyon ng "Homemade Fiori di Sicilia," at siguraduhin na gamitin gluten-free citrus extracts at banilya.)

Ano ang Kakailanganin mo

• 1/2 tasa sorghum harina
• 1/2 tasa puting kanin harina
• 1/3 tasa amaranto harina
• 2 tablespoons tapioka starch
• 3/4 kutsarita
• xanthan gum
• 3/4 teaspoon guar gum
• 1 kutsara GF baking powder
• 1 kutsarita baking soda
• 1/4 kutsarita asin
• 1/4 tasa dry buttermilk powder (o dairy-free substitute)
• 2 itlog
• 1/2 tasang asukal
• 1/2 tasa (isang stick) lamog, unsalted butter (o 1/4 tasa plus 2 tablespoons light olive oil)
• 3 malalaking minasang saging
• 1/4 tasa ng tubig
• 1 1/2 teaspoons Fiori di Sicilia (o vanilla extract)
• 1/2 tasa tinadtad pecans (opsyonal)
• Para sa Lemon Syrup:
• 1/3 tasa sariwa na kinatas ng lemon juice
• 1/2 tasang asukal
• 1 kutsara lemon zest (
• Zest ng isang limon )
• 1 kutsarita GF vanilla extract (gagamitin ko ang Sonoma Syrup Company ™ No. 4- Vanilla Extract "Crush")
• 1/2 kutsarita GF lemon extract (o pampalasa)

Paano Gawin Ito

1. Painitin ang hurno sa 350 °
2. Mahinang mantikilya isang 9x5-inch tinapay na pan, mas mabuti ang isang mabigat na gauge metal pan.
3. Sa isang daluyan ng mangkok hawakan ang lahat ng mga dry ingredients hanggang lubusan pinaghalo.
4. Mga saging ng mash sa mangkok ng paghahalo ng daluyan.
5. Ilagay ang mga itlog na lamog ng mantikilya at asukal sa isang malaking mangkok ng paghahalo at matalo hanggang mahimulmol. Magdagdag ng minasa ng saging at tubig.
6. Magdagdag ng mga tuyo na sangkap sa pinaghalong itlog at ihalo hanggang sa pinaghalo.
7. Gumamit ng isang malaking spatula upang i-scrape ang batong banana bread sa inihanda na kawali.

1. Maghurno sa preheated oven para sa 45-55 minuto o hanggang sa isang instant-read thermometer bumabasa ng 205 ° (o hanggang sa isang malinis na kutsilyo na ipinasok sa gitna ng tinapay ay out malinis). Ang tuktok ng tinapay ay magiging malalim na ginintuang kayumanggi.

Gawin ang lemon syrup

1. Habang nagluluto ang saging ng tinapay, dalhin ang lemon juice, asukal, at lemon zest sa pigsa sa isang medium-size, mabigat na kasirola.
2. Kumulo para sa 5 minuto.
3. Alisin mula sa init at magtabi.
4. Kapag ang tinapay na saging ay tapos na, gumamit ng isang sahig na gawa sa tuhugan o maliit na kutsilyo upang magsulid ng mga butas sa tuktok ng tinapay. Pinapayagan nito ang lemon syrup na tumagos sa tinapay.
5. Alisin ang lemon zest mula sa syrup at ibuhos ang syrup nang pantay-pantay sa ibabaw ng mainit na tinapay.
6. Kapag ang tinapay ay cool na maglingkod o palamigin magdamag para sa mas matinding lasa. Freezes na rin.

Mga Tip: Iwanan ang harina sa sorgo at gamitin ang 1 tasa puting kanin na harina para sa mas magaan na saging na tinapay. Ang lemon syrup ay opsyonal.

Paalala: Palaging tiyaking ang iyong mga ibabaw, kagamitan, pans, at mga tool ay walang gluten. Palaging basahin ang mga label ng produkto. Ang mga tagagawa ay maaaring magbago ng formulations ng produkto nang walang abiso. Kapag may pagdududa, huwag bumili o gumamit ng isang produkto bago makipag-ugnay sa tagagawa para sa pagpapatunay na ang produkto ay libre ng gluten.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	409
Kabuuang taba	20 g
Saturated Fat	9 g
Unsaturated Fat	8 g
Cholesterol	83 mg
Sosa	548 mg
Carbohydrates	55 g
Pandiyeta Fiber	3 g
Protina	5 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)