10 Pagkain na ibinigay ng Amerika sa Mundo

Walang mga kamatis sa Italya? Walang banilya sa France? Walang patatas sa Ireland? Oo, ang buong culinary landscape ng planeta ay magiging ganap na naiiba kung hindi para sa mga katutubong pagkain na ito. Sa pamamagitan ng paraan, para sa kapakanan ng listahang ito, ginagamit namin ang terminong America sa mas malaking heograpikal na konteksto, upang maisama ang North, Central, at South America.

• 01 ng 10

  Avocado

  Ang abukado ay ang hugis-peras na prutas ng isang puno na katutubong sa Mexico at Central America. May katibayan na ito ay nilinang sa Gitnang Amerika mula noong 5,000 BC. Naniniwala ang mga Mayans na ang abukado ay may mga mahiwagang kapangyarihan at isang aprodisyak. Sa katunayan, ang pangalan ay mula sa Aztec na salita para sa prutas na "ahuacat" na nangangahulugang "testicle."

  Ang kamangha-manghang malagkit na texture ng Avocado ay dahil sa mataas na taba ng nilalaman na higit sa 20%. Kahit na mataas ang taba, ito ay ang kapaki-pakinabang na mono-unsaturated type. Ang mga Sailor ay ginamit upang tawagin ang mga avocado na "mantikilya peras" at aktwal na ginamit ang laman bilang isa ay gumagamit ng mantikilya. Ang California ang pinakamalaking producer ng mga avocado sa Amerika. Habang may maraming mga varieties lumaki, ang pinaka-popular ay ang "Hass" iba't-ibang.

  Subukan ang abukado at kahel salad na ito.

• 02 ng 10

  Chili Pepper

  Ang chili peppers, parehong mainit at matamis, ay isang pangkaraniwang sangkap sa halos lahat ng mga pangunahing lutu sa buong mundo. Mahirap maglarawan ng isang oras kung walang peppers sa Asya o Europa, ngunit lahat ng ito ay nagsimula ng higit sa 10,000 taon na ang nakakaraan sa Americas. Ang mga Pepper ay malinaw na isa sa mga unang pananim na lumaki ng mga Katutubong Amerikano. Mula sa Peru, hanggang sa New Mexico, ang mga sinaunang taong ito ay lumago ang chili peppers para sa kanilang mga culinary at nakapagpapagaling na benepisyo.

  Si Christopher Columbus ay kredito sa pagbibigay ng pangalan sa mga ito na "peppers" dahil inisip niya na natutuwa sila tulad ng Asian spice (ang iba't ibang paminta). Matapos maibalik sa Europa, mabilis silang kumalat sa buong mundo, lalo na sa mga tropiko.
  
  Kung walang chili peppers, walang magiging chili recipe!

• 03 ng 10

  Chocolate

  Maaari mong isipin ang isang mundo na walang tsokolate? Ito ay isang nakakatakot na pag-iisip. Ito ay ginawa mula sa mga binhi ng puno ng kakaw, na katutubong sa Timog Amerika. Ang kakaw ay lumago sa mahigit na 3,000 taon sa Central America at Mexico. Ang mga kultura ng Maya at Aztecs ay parehong gumamit ng mga kakaw sa kakaw, ngunit hindi ito ang matamis na itinuturing natin ngayon. Ito ay fermented at ginawa sa isang inumin na ay madalas na lasa sa chili peppers pati na rin. Ang aming modernong tsokolate ay gawa sa kakaw, na ginawa mula sa inihaw, at lupa, mga kakaw.
  
  Ano ang mas mahusay na paraan upang makaranas ng tsokolate, kaysa sa isang triple chocolate cake recipe ?

• 04 ng 10

  Mais

  Ang mga katutubong Amerikano ay nagsasaka ng "mais" sa kung ano ngayon ang Mexico mahigit 5,000 taon na ang nakararaan. Ang terminong "mais" ay talagang isang pangkaraniwang salitang Ingles para sa anumang butil na butil, na kadalasang ginagamit kapag tumutukoy sa iba pang mga butil ng siryal. Ang unang mga settler ng Ingles ay tinatawag na "Indian grain", ang "Indian grain", na kung saan ay mamaya pinaikling sa "mais" lamang. Mahalaga ang mais sa kaligtasan ng mga unang European settler, dahil ito ay nagbibigay ng mas maraming butil mula sa isang acre ng lupa kaysa sa anumang iba pang pananim, at maaaring kainin ng sariwang at naka-imbak para sa matagal na panahon na tuyo.
  
  Ang mais na karne ng mais ay naging paborito mula noong panahon ng kolonyal.

• 05 ng 10

  Papaya

  Nagtataka ako kung gaano karaming tao sa Thailand ang napagtanto na ang kanilang pambansang ulam na "Som Tam," na isang matamis at maanghang na salad na ginawa mula sa wala sa hilaw, berdeng papaya, ay batay sa isang prutas na orihinal na nilinang sa tropikal na Amerika na libu-libong taon na ang nakararaan. Sinasabi mo na hindi ka pa nagkaroon ng papaya? Ang mga pagkakataon ay mayroon ka, yamang ang isang enzyme na tinatawag na papain, na kinuha mula sa papaya, ay ang pinaka-karaniwang sangkap sa lahat ng mga malambot na karne na naglalagay ng pampalasa na ikaw ay pampalasa ikaw ay may T-buto!

• 06 ng 10

  Peanut

  May katibayan na ang mga mani ay pinadumi sa Timog Amerika mahigit 7,00 taon na ang nakalilipas. Sa isang magluto, isang mani ay tiyak na isang kulay ng nuwes, ngunit sa isang botaniko, ito ay technically isang "makahoy, indehiskentong gulay na buto." Tama iyan talagang isang bean. Sa paanuman ang "makahoy, mahahalagang baktirya" mantikilya at jelly sandwich ay walang katulad na singsing dito.

  Ngayon, China ang pinakamalaking producer ng mani sa mundo. Ito ay dinala sa Tsina sa pamamagitan ng Portuges noong 1600 at naging popular na karagdagan sa maraming pagkaing, gaya ng alam ng sinuman na madalas na nakakaalam ng Chinese restaurant.

• 07 ng 10

  Pineapple

  Ang salitang "pinya" ay orihinal na isang lumang European term para sa tinatawag na pinecones ngayon. Nang matuklasan ng mga explorer ang prutas na ito sa mga tropikal na Amerikano, tinawag nilang "pineapples" dahil iniisip nila na katulad nila ang hitsura. Tulad ng papaya, ang pinya ay naglalaman din ng isang enzyme na nagbabagsak ng protina, na ginamit ng mga Katutubong Amerikano upang gawing karne.

• 08 ng 10

  Patatas

  Ang mga pinagmulan ng starchy tuber ay sinusubaybayan pabalik sa mga sinaunang-panahon na bundok ng Argentina. Sa kalaunan ay lumipat sa lahat ng Americas at sa kalaunan ay kinuha pabalik sa Europa kung saan natagpuan ang maraming mga tahanan, ang Ireland ang pinaka sikat. Bagama't orihinal na lamang ang isang maliit na varieties ng nilinang, ngayon mayroong higit sa 5,000 mga varieties. Kapansin-pansin, ang mga komersyal na varieties na kasalukuyang tinatamasa ng mga Amerikano ay aktwal na binuo sa Europa.
  
  Tingnan ang mga magagandang "gourmet" mashed na mga recipe ng patatas .

• 09 ng 10

  Tomato

  Ang eksaktong mga petsa at lokasyon ng mga unang kamatis ay pinagtatalunan pa rin, ngunit karamihan sa mga pinagkukunan ay sumang-ayon na ito ay katutubo sa Timog Amerika. Ang mga Mayans ang unang mga tao na alam naming ginamit ang kamatis upang magluto kasama. Ito ay kumalat sa buong Europa at sa iba pang bahagi ng mundo sa pamamagitan ng Espanyol explorer.

  Ito ay kinuha ng ilang sandali para sa kamatis upang maging tinanggap bilang isang pagkain sa kolonyal America, kung saan maraming mga gaganapin sa sa lumang paniniwala na ang halaman ay lason. Ito ay bahagi ng nakamamatay na pamilya na nightshade ng mga halaman. Sila ay karaniwang lumago bilang pang-adorno mga halaman para sa kanilang mga maliliwanag na prutas at madilim berdeng mga dahon. Maaari mong isipin ang buhay na walang pizza ?!

• 10 ng 10

  Vanilla

  Ang vanilla, na nagmumula sa Mexico, ay ginawa mula sa mahaba, manipis na mga pod ng isang halaman ng orchid. Ang pangalan ay nagmula sa salitang Espanyol para sa "maliit na pod." Ang Pranses ay nahulog sa pag-ibig sa vanilla bean at itinanim ito sa kanilang mga tropikal na kolonya, tulad ng Madagascar, kung saan ang karamihan sa banilya beans sa buong mundo ay lumago na ngayon. Ang Aztecs ay itinuturing na vanilla isang aphrodisiac, at ang reputasyon na ito ay nakaligtas hanggang sa araw na ito.