Salad ng Turkish Shepherd's (Çoban Salatası)

Ang salad ng Shepherd, o çoban salatası (Cho-Bahn 'sah-lah-tah-SU'), ay isang paborito sa Turkey at Greece kung saan ang mga sariwang kamatis, pepino, at berdeng peppers ay matamis at masagana sa mga buwan ng tag-init.

Ang salad na ito ay naging "salad ng mga tao" sa buong bahaging ito ng mundo na may simple, murang mga sangkap nito. Ito ay isang magandang alternatibo sa berdeng salad, at napupunta ito nang napakahusay sa mga menu ng piknik at mga inihaw na karne.

Ano ang Kakailanganin mo

• 2 malalaking kamatis (mas mainam na puno ng ubas)
• 2 cucumber (firm)
• 1 kampanilya paminta (berde, o iba pang mga berdeng paminta [maaari mo ring gumamit ng mainit na peppers))
• Opsyonal: 1 maliit na sibuyas (pula, tinadtad)
• 1 kutsarang parsley (tinadtad)
• 1/4 tasa ng langis ng oliba (labis na birhen)
• 1 kutsarang suka (red wine, o sariwang lemon juice)
• Asin at paminta para lumasa
• 1/2 tasa
• feta (o Turkish white cheese, crumbled)
• Palamuti: Turkish o
• Griyego itim na olibo

Paano Gawin Ito

1. Hugasan at patuyuin ang mga gulay. Sa pamamagitan ng isang matalas na kutsilyo, ang balat ng mga kamatis ay itatapon ang mga ito sa mga cube, maging maingat na huwag durugin ang laman.
2. Alisin ang mga tangkay at buto mula sa paminta at alisan ng balat ang mga pipino at opsyonal na sibuyas. Dice ang lahat ng ito sa mga cube tungkol sa parehong laki ng mga kamatis.
3. Ilagay ang lahat ng diced gulay sa iyong serving bowl, idagdag ang perehil at ihagis malumanay sa iyong mga daliri.
4. Sa isang walang laman na garapon o nagkakalog, pagsamahin ang langis, suka, asin, at paminta at mag-iling mabuti. Ibuhos ang halo sa salad.

1. Itaas ang salad na may feta, itim na olibo, at kaunti pang tinadtad na perehil.
2. Hayaan ang salad pahinga ng ilang minuto bago paghahatid. Magkaroon ng magaspang na tinapay na madaling makain sa mga juices.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	197
Kabuuang taba	18 g
Saturated Fat	5 g
Unsaturated Fat	11 g
Cholesterol	17 mg
Sosa	253 mg
Carbohydrates	7 g
Pandiyeta Fiber	2 g
Protina	4 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)