Lady Baltimore Cake

Ang Lady Baltimore Cake ay isang layer cake na may prutas at nut fill, pati na rin ang frosting. Ang cake ay paboritong Southern. Bumalik ka sa oras na may ganitong recipe at tamasahin ang cake (ito ay unang nilikha sa unang bahagi ng ika-20 siglo).

Maaari mo ring Tulad ng:

• Buttermilk Cake
• Araw-araw na Cake
• Sweet Potato Pound Cake

Ano ang Kakailanganin mo

• Cake:
• 1/2 tasa mantikilya
• 1 1/2 tasa asukal
• 1 tasa ng tubig
• 3 tasang harina
• 2 teaspoons baking powder
• 4 itlog puti, stiffly pinalo
• 1 kutsaritang banilya
• Frosting and Filling:
• 1 1/2 tasa asukal
• 2/3 tasa ng tubig
• 2 kutsarita liwanag na mais syrup
• 2 itlog puti
• 1/8 kutsarita asin
• 1 kutsaritang banilya
• 1/4 tasa tinadtad pecans
• 1/4 tasa tinadtad igos
• 1/4 tasa ng pasas
• 1/4 tasa candied cherries
• 1/4 tasa candied pinya

Paano Gawin Ito

Cake:

1. Sa paghahalo ng mangkok na may electric mixer, cream butter at 1 1/2 tasa ng asukal; idagdag ang 1 tasa ng tubig nang unti-unti, pagkatapos ay idagdag ang harina at baking powder.
2. Tiklupin ang matigas na puti na itlog at 1 kutsarita ng vanilla.
3. Maghurno sa 3 buttered and floured cake pans sa isang 375 F oven para sa mga 25 hanggang 30 minuto, hanggang sa isang toothpick na ipinasok sa sentro ng cake ay malinis.

Frosting and Filling:

1. Pagsamahin ang 1 1/2 tasa ng asukal, 2/3 tasa ng tubig, at mais syrup sa isang kasirola; lutuin, pagpapakilos, sa mababang init hanggang matunaw ang asukal. Dalhin sa isang pigsa at pakuluan sa 240 F.

1. Samantala, kapag ang syrup ay umabot sa tungkol sa 234 F, matalo puti itlog hanggang sa matigas peak ay form; Magdagdag ng asin.
2. Alisin ang syrup mula sa init kapag 240 F ay naabot at agad ibuhos ang isang napaka manipis na stream sa paglipas ng stiffly pinalo itlog ng itlog at asin habang beating patuloy. Idagdag ang 1 kutsarita ng vanilla at magpatuloy na matalo hanggang sa makapag-lamig ang frosting at pagkalat ng pagkakapare-pareho, mga 10 minuto.
3. Sa tungkol sa isang-katlo ng frosting, idagdag ang mga tinadtad pecans, igos, pasas, at minatamis cherries at pinya. Ikalat ang kalahati sa ilalim na layer. Ilagay ang isa pang layer sa tuktok at kumalat sa iba pang kalahati ng pagpuno. Nangunguna sa ikatlong layer.
4. Frost tuktok at gilid ng cake na may natitirang plain frosting.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	275
Kabuuang taba	8 g
Saturated Fat	4 g
Unsaturated Fat	3 g
Cholesterol	15 mg
Sosa	178 mg
Carbohydrates	51 g
Pandiyeta Fiber	1 g
Protina	2 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)