Ang sweet at tender rotisserie na baboy na ito ay sigurado na maging kahit na ang pickiest ng eaters. Masiyahan sa iyong mga paboritong inihaw na panig, kanin, o mga pansit.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2-3 pounds / 900-1250 g walang buto ng baboy luya inihaw
- Para sa Marinade:
- 1/4 tasa / 60 ML langis ng halaman
- 1 kutsara / 15 mL puting suka
- 1/2 kutsarita / 2.5 mL black pepper
- 1/2 kutsarita / 2.5 mL na pulbos ng bawang
- Para sa Sarsa:
- 1 tasa / 240 mL brown sugar
- 1 tasa / 240 mL red wine
- 1 tasa / 240 mL teriyaki sauce
- 1 tasa / 240 mL chili sauce
- 1/2 kutsarita / 2.5 mL cloves sa lupa
- 1/2 kutsarita / 2.5 mL black pepper
- 1/2 kutsarita / 2.5 ML asin
Paano Gawin Ito
1. Ilagay ang inihaw na baboy sa isang bag na maibabalik sa plastik. Pagsamahin ang mga sangkap ng sarsa at ibuhos ang karne. Tiyakin na ang lahat ay mahusay na pinahiran. Seal bag at ilagay sa ref para sa 2-4 na oras.
2. Pagsamahin ang sarsa ng sarsa sa isang malaking kasirola sa daluyan ng mataas na init. Hayaan ang likido sa isang bahagyang pigsa, bawasan init sa mababa at hayaan kumulo para sa 12-15 minuto. Ang sarsa ay dapat na makapal na sapat upang magsuot ng likod ng isang kutsara.
Alisin ang kalahati ng sarsa para sa basting at iwanan ang natitira upang maglingkod sa baboy. Ilagay sa refrigerator hanggang sa kanan bago ihain ang inihaw.
3. Painitin ang grill sa medium-high heat.
4. Alisin ang inihaw mula sa halo at i-save ang atsara sa isang maliit na mangkok para sa basting. Sundin ang mga tagubilin sa pagluluto upang ilagay ang ligtas na pagluluto sa tuhugan. Ang inihaw na inihaw sa hindi tuwirang init para sa 45 minuto hanggang 1 1/4 na oras, o hanggang ang panloob na temperatura ay bumabasa sa pagitan ng 160 degrees F / 75 degrees C. Magsipilyo madalas sa pag-atsara sa unang 30-45 minuto ng pagluluto.
5. Sa sandaling luto, alisin ang inihaw mula sa init at hayaan ang pahinga sa loob ng 10 minuto bago ang larawang inukit. I-rewind ang reserved sauce sa microwave o saucepan. Maglingkod ng aluyas sa tuktok ng karne o sa gilid.