Ang isang vegetarian at vegan Espanyol paella kaya puno ng lasa, hindi mo makaligtaan ang karne - pangako ko! Ang walang ulam na ulam na paella ay inihanda mula sa maraming malusog na veggies, kabilang ang kampanilya paminta, sariwang mga kamatis, berdeng mga gisantes at mga artichoke na puso, at generously spiced na may paprika at turmerik.
Ang ilang mga gumagamit ay nagbigay ng karne-free na Spanish paella recipe na limang sa limang mga bituin, kaya maaari mong siguraduhin na magugustuhan mo ito.
Kung naghahanap ka pa rin ng perpektong vegetarian at vegan paella recipe, baka gusto mo ring tingnan ang mga ito: Higit pang mga vegetarian recipe ng paella upang subukan .
Enjoy!
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasang puting bigas
- 2 tasa tubig na kumukulo
- 1 tbsp langis ng oliba
- 1 sibuyas, tinadtad
- 3 cloves bawang, tinadtad
- 1 berde kampanilya paminta, hiwa
- 1 pulang kampanilya paminta, hiwa
- 1 kamatis, diced
- 2 tasa ng sabaw ng gulay
- 1 tsp asin
- 1 tbsp paprika
- 1 tsp turmerik
- 1 tasa mga gisantes
- 1 tasa artichoke puso, pinatuyo at quartered
Paano Gawin Ito
Sa isang medium sized saucepan, dalhin ang dalawang tasa ng tubig sa isang lumiligid na pigsa. Idagdag ang bigas, bigyan ito ng isang mabilis na paghalo, pagkatapos ay takpan at patayin ang init. Pahintulutan ang bigas na tumayo ng dalawampung minuto, pagkatapos maingat na maubos ang labis na tubig; ito ay mainit pa rin.
Habang ang pambabad ay nakakaagos sa mainit na tubig, initin ang langis ng oliba sa pinakamalalaking kawali na mayroon ka (o isang paella pan, kung mayroon ka) sa daluyan ng init at tumalon sa sibuyas at bawang hanggang ang sibuyas ay transparent, mga apat o limang minuto.
Idagdag ang pula at berde na peppers ng kampanilya at ang kamatis at magpatuloy sa pagluluto, paminsanang paminsan-minsan, sa daluyan ng init para sa isa pang tatlong minuto.
Susunod, idagdag ang basang bigas at ang sabaw ng gulay. Dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay bawasan ang init sa isang kumulo. Idagdag ang asin, paprika at turmerik. Takpan at pahintulutan na kumulo hanggang ang bigas ay malambot, mga 20 minuto.
Idagdag ang mga gisantes at artichoke puso at magluto ng isang minuto na.
Na-reprint na may pahintulot mula sa Ang Magaling na Cookbook sa Cook .