Ang salted chocolate peanut na malutong ay isang masarap na patibong sa luma na malutong na mani . Ang pamilyar na nutty treat ay pinahiran na may isang layer ng tsokolate at isang mabigat na pakurot ng pinapansin na asin sa dagat. Ang kamangha-manghang at maalat na kumbinasyon ay hindi kapani-paniwala, at ang mayaman na tsokolate ay kaiba sa malutong na malutong. Ang resipe na ito ay pinakamahusay na gumagana kung gumamit ka ng isang flaked o malalaking asin sa dagat bilang isang pagtatapos ugnay sa tuktok ng tsokolate, sa halip ng isang mas mahusay na kosher o table asin .
Ano ang Kakailanganin mo
- 1-1 / 2 tasa ng asukal
- 1/2 tasa ng tubig
- 3/4 cup light corn syrup
- 2-1 / 4 na tasa na inasinan na mga mani
- 1 Tbsp. unsalted butter
- 3/4 tsp. asin
- 1-1 / 2 tsp. baking soda
- 1 tsp.
- vanilla extract
- 12 ans. tsokolate
- 1 Tbsp. flaked sea salt (para sa pagtatapos)
Paano Gawin Ito
- Maghanda ng baking sheet sa pamamagitan ng lining na may aluminyo palara at pag-spray ng foil nang napakahusay sa spray ng nonstick cooking.
- Sa isang mabigat na 4-quart saucepan, pagsamahin ang asukal, tubig, at liwanag na mais syrup, at ilagay ang pan sa daluyan ng init.
- Gumalaw hanggang sa matunaw ang asukal, pagkatapos ay itaas ang init sa medium-high at magpasok ng isang kendi thermometer.
- Magluto ng kendi sa daluyan ng mataas na init hanggang sa umabot sa 260 F (126 C).
- Sa puntong ito, idagdag ang mani, mantikilya, at 3/4 tsp ng asin, at pukawin ang maayos. Ibalik ang init pababa sa daluyan.
- Magluto ng kendi, madalas na pagpapakilos, hanggang sa umabot sa 295 F (146 C). Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ito ay bubuo ng isang madilim na kulay na gintong at magsimulang umamoy tulad ng asukal sa caramelizing .
- Sa sandaling maabot ang kendi na 295 F, alisin ang kawali mula sa init at idagdag ang vanilla at baking soda at pukawin ang mga ito. Ang baking soda ay magiging sanhi ng kendi sa pagbubuhos ng kaunti.
- Scrape ang kendi out papunta sa handa na pan at kumalat ito sa bilang manipis na isang layer hangga't maaari.
- Hayaan ang malutong na cool para sa ilang minuto, hanggang sa ito ay pa rin malambot ngunit hindi nasusunog mainit. Kung mayroon kang guwantes na makakakuha ng ligtas na pagkain, maaari mong ilagay ito upang maprotektahan ang iyong mga kamay mula sa init. Kung hindi man, i-spray ang iyong mga kamay sa spray ng nonstick cooking.
- Maingat mong simulan ang paghawak ng malutong sa pagitan ng iyong mga kamay, na lumalawak na ito hangga't maaari. Kapag hindi mo ito maabot, hayaan itong ganap na palamig sa temperatura ng kuwarto, para sa mga 40 minuto.
- Kapag cool na, matunaw ang tsokolate at ibuhos ito sa tuktok ng basag. Ipagkalat ito sa isang manipis na layer upang ang malutong ay ganap na sakop.
- Habang basa pa ang tsokolate, iwisik ang tuktok gamit ang flaked sea salt, pagkatapos ay hayaan ang tsokolate na maayos.
- Hatiin ang malutong sa maliliit na piraso upang maglingkod.
Mag-imbak ng inasnan na chocolate peanut na malutong sa isang lalagyan ng lalagyan sa temperatura ng kuwarto hanggang sa dalawang linggo. Kung nakatira ka sa isang malambot na kapaligiran, maaari mong makita na ang iyong malutong ay nagiging malambot at malagkit sa paglipas ng panahon.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 244 |
| Kabuuang taba | 13 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sosa | 459 mg |
| Carbohydrates | 29 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 5 g |