Ang susi sa sopas na sopas na ito ay sa litson ng mga karot. Ang sopas na ito ay hindi tumawag para sa mga aktwal na dahon ng kari , ngunit sa halip ay isang "pulbos na kari," na kung saan ay simpleng isang timpla ng mga pampalasa na nagbibigay ng isang natatanging lasa sa maraming pagkain. Ang mga pares ay talagang mahusay sa malambot na lasa ng niyog, na gumaganap bilang creaminess para sa bisque na ito. Ang bisque na ito ay gumagana nang maganda sa anumang uri ng karot, mula sa malalim na kulay kahel na kulay puti. Ngunit tandaan na ang kulay ng mga karot na ginamit ay makakaapekto sa kulay ng huling ulam. Ang isang timpla ng kulay kahel, dilaw, at lilang karot ay maaaring lumitaw ng kaunti pangit, ngunit magkakaroon pa rin ng lasa ng hindi kapani-paniwala.
Ang niyog cream ay nagdadagdag ng isang creaminess na talagang tumatagal ito sa ibabaw. Kung gusto mo, ang gatas ng niyog ay maaari ring palitan ng ibang nondairy na gatas, tulad ng almond o cashew o pinalitan ng pantay na halaga ng salted na sabaw.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 kilo karot (unpeeled ngunit may mga gulay na inalis)
- 4 cloves bawang (unpeeled)
- 1 kutsarita
- kari pulbos
- Langis ng oliba at asin para sa litson
- 4 tasa na inuming sabaw ng gulay (o 4 tasa ng tubig + 2 bouillon cubes)
- 1/4 tasang coconut cream (mula sa tuktok ng isang lata ng full-fat coconut milk)
- Palamuti: Dash asin
Paano Gawin Ito
- Kuskusin ang mga karot na maayos upang alisin ang dumi o mga labi. Dry gamit ang malinis na kusina o tuwalya ng papel.
- Painitin ang iyong hurno sa 400 F. Ilatag ang mga karot sa isang solong patong sa isang metal baking tray. Ayusin ang mga bawang bombilya sa tray snugly sa tabi ng karot. Basta magwiwisik ang pulbos ng kari sa ibabaw ng mga karot at bawang sa mahinang amerikana. Reserve ang natitirang pulbos ng kari para sa pagdaragdag sa dulo ng pagluluto.
- Ang drizzle ay napakaliit na may langis ng oliba at magwiwisik ng banayad na asin. Kumain ng tungkol sa 40 hanggang 45 minuto, o hanggang ang mga karot ay malambot, nang walang pag-ikot. Pahintulutan ang mga gulay na palamig at pagkatapos ay alisin ang bawang mula sa mga bombilya at ilipat direkta sa lalagyan ng isang blender.
- Ilagay ang inihaw na mga karot sa blender at idagdag ang tungkol sa 2 tasa ng salted vegetable sabaw. Hinawakan hanggang makinis. Idagdag ang natitirang 2 tasa sabaw, natitirang curry powder, 1/4 tasang niyog cream, allspice at asin at timpla muli, hanggang sa makinis. Maglipat sa 2 o 3-quart sa kasiyahan at init malumanay sa daluyan ng init hanggang sa pinainit sa buong, tungkol sa 5 minuto.
Mag-imbak ng mga tira sa isang lalagyan na hindi tinatagusan ng tubig sa ref para sa hanggang 4 na araw. O, i-freeze ang inihahandaang sopas sa isang lalagyan ng ligtas na libreng-takip ng hangin para sa hanggang 2 buwan. Upang mag-ihaw, magpainit sa medium-low sa isang 2-quart sa kasiyahan ng init hanggang lasaw at pinainit sa buong.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 175 |
| Kabuuang taba | 7 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sosa | 7,758 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 8 g |