Ang mga cutter ng karne ay puno ng isang pagpupuno ng tinapay at nagsisilbi sa isang sarsa ng sorbeteng murat. Ang karne ng baka ay isang malambot na karne, kaya ang mga roll na ito ay gaanong browned upang mapanatiling buhong na buhay. Gumagawa sila ng mahusay na hors d'oeuvres o isang kamangha-manghang bahagi sa pangunahing kurso.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 tasa kintsay (diced)
- 1/4 tasa sibuyas (tinadtad)
- 1/2 tasa mantikilya
- 2 tasang tinapay (malambot na cube)
- 3/4 kutsarita asin (hinati)
- 1/8 kutsarita ng karne ng baboy
- 1 dash pepper
- 1 kutsarang parsley (tinadtad)
- 1/4 tasa ng gatas
- 32 oz veal (8 boneless cutlets, 4 hanggang 5 ounces bawat isa)
- 1/3 tasang harina
- 1/4 tasa ng tubig
- 1/4 tasa puting alak (tuyo)
- 1/2 tasang kulay-gatas
- Maaari 1 mushroom (4 ounces, hiwa at pinatuyo)
Paano Gawin Ito
- Sauté kintsay at sibuyas sa 1/4 tasa ng mantikilya hanggang sibuyas ay malambot.
- Gumalaw sa mga cubes ng tinapay, 1/4 kutsarita asin, sambong, paminta, perehil, at gatas; palayasin nang basta-basta.
- Hatiin ang dressing nang pantay-pantay sa pagitan ng mga cutlet, ilagay ang ilang mga dressing sa gitna ng bawat cutlet.
- Roll karne sa paligid ng dressing at fasten na may kahoy na picks.
- Mag-roll roll roll sa harina sa amerikana, pag-save ng tirang harina. Sa isang malaking deep skillet o Dutch oven, brown veal roll sa natitirang 1/4 cup butter.
- Magdagdag ng tubig at alak; takpan nang mahigpit at kumulo hanggang malambot, mga 45 minuto.
- Alisin ang veal roll sa serving platter at panatilihing mainit-init.
- Timpla ng sama-samang tirang harina at kulay-gatas; gumalaw sa mga dripping.
- Magdagdag ng mga mushroom at natitirang 1/2 kutsarita asin.
- Cook, pagpapakilos nang tuluy-tuloy hangga't lumalaki ang sauce.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 483 |
| Kabuuang taba | 30 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 171 mg |
| Sosa | 579 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 37 g |