Ang nakalarawan na mga pie ng toopie ay inihurnong sa isang whoopie pie pan (Wilton), ngunit ang isang baking sheet ay maaaring gamitin din para sa kanila.
Ang pagpuno ng tsokolate para sa maliliit na cake ay higit na napakatindi sa pagdagdag ng malakas, mainit na kape o espresso. Kung ayaw mong gumamit ng kape sa pagyelo, maaari mong gamitin ang plain hot water.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Whoopie Pies:
- 4 malaking yolks ng itlog
- 2/3 tasa ng gatas
- 1 kutsaritang vanilla extract
- 1 tasa granulated asukal
- 2 tasang lahat-ng-layunin harina
- 2 teaspoons baking powder
- 1/4 kutsarita asin
- 8 tablespoons mantikilya (lamog)
- Para sa Pagpuno ng Chocolate:
- 5 tablespoons mantikilya (lamog)
- 3 tasang asukal
- 3 tablespoons unsweetened cocoa powder
- 1 kutsaritang vanilla extract
- 2 tablespoons
- mabigat na cream
- 2 hanggang 4 na kutsarang kape (mainit at malakas, o espresso, o napakainit na tubig)
- 1/4 tasang asukal
- 1 tbsp unsweetened cocoa powder, para sa topping, opsyonal
Paano Gawin Ito
- Grasa at harina ang isang toopie pie pan o malaking baking sheet o i-spray ito ng baking powder na may harina.
- Init ang hurno sa 350 ° F (180 ° C / Gas 4).
- Sa isang maliit na mangkok sa paghahalo na may isang electric mixer, talunin ang mga yolks ng itlog na may granulated asukal at 1 kutsarita banilya hanggang creamy at light yellow sa kulay.
- Sa isang malaking mangkok ng paghahalo, pagsamahin ang harina, baking powder, at asin. Sa mababang bilis ng electric mixer beat sa 8 tablespoons ng mantikilya at 2/3 cup milk hanggang makinis. Talunin ang pinaghalong itlog ng itlog hanggang sa makinis at maayos na pinaghalo.
- Punan ang mga balon ng isang toopie pie pan na may 1 1/2 tablespoons sa bawat balon o drop papunta sa inihanda na baking sheet, umaalis tungkol sa 2 pulgada sa pagitan ng mga cake.
- Maghurno sa preheated oven para sa 10 hanggang 14 minuto, o hanggang sa gaanong browned sa ilalim o sa paligid panig kung gumagamit ng isang whoopie pie pan.
- Hayaan ang mga ito cool sa kawali sa isang rack para sa 8 hanggang 10 minuto. Alisin mula sa pan at ilagay sa isang rack upang ganap na palamig.
Ginagawa nito ang 24 na 3-pulgada na cake o 12 puno na mga pie na mayopie.
Creamy Chocolate Filling
- Talunin ang magkasama ang 5 tablespoons ng mantikilya, asukal sa confectioners, kakaw, 1 kutsarita vanilla, at mabigat na cream.
- Talunin sa kape o mainit na tubig, isang kutsarita o dalawa sa isang pagkakataon, hanggang sa magkaroon ka ng magandang pagpapalaganap. Frost sa ilalim ng isa sa mga cooled vanilla cake, pagkatapos ay ilagay ang isa pang keyk sa ibabaw ng frosting upang makagawa ng isang puno na pie naopie. Ilagay ang mga pie ng whoopie sa rack.
- Kung ninanais, sift isang maliit na halaga ng asukal sa confectioners sa ibabaw ng whoopie pies, pagkatapos ay suriing mabuti ang isang maliit na tsokolate sa ibabaw na.
Mga Tip at Pagkakaiba-iba:
- Gumamit ng binili na batya ng chocolate frosting para sa pagpuno, o punan ang mga ito sa Chocolate Cream Cheese Frosting o Chocolate Sour Cream Frosting .
- Ang toopie pies ay maaaring frozen para sa hanggang sa 2 buwan.
Maaari Mo rin Tulad
- Red Velvet Whoopie Pies
- Vanilla Cupcake Sa Chocolate Buttercream Frosting
- Vanilla Cake Sa Chocolate Frosting
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 420 |
| Kabuuang taba | 18 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 115 mg |
| Sosa | 269 mg |
| Carbohydrates | 61 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 5 g |