Turkey sa isang Spit

Ito ay isang pangunahing recipe para sa isang rotisserie pabo. Tandaan na mayroon kang isang rotisserie kit na sapat na sapat para sa bigat ng ibon. Suriin ang iyong manwal sa pagtuturo bago bumili ng isang pabo na maaaring masyadong malaki.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 buong turkey
• 1 buong sibuyas
• 1/4 tasa (120 ML) unsalted na mantikilya
• 1/4 tasa (120 ML)
• langis ng oliba
• 2 hanggang 3 cloves bawang, tinadtad
• 1 kutsara (15 ML) kosher asin
• 1 kutsara (15 ML) Worcestershire sauce
• 2 kutsarita (10 ML) mustasa pulbos
• 2 kutsarita (10 ML) lemon pepper
• 2 kutsarita (10 ML) paprika

Paano Gawin Ito

1. Suriin upang tiyakin na ang pabo ay magkasya sa grill na may 1 pulgada ng clearance sa lahat ng panig.
2. Pagsamahin ang mga sangkap ng pampalasa sa isang maliit na mangkok. Magtipon sa loob at labas ng pabo na may timpla, siguraduhin na makakuha ng seasonings sa ilalim ng balat. Kung ito ay nagpapatunay na mahirap, matunaw ang pinaghalong at gumamit ng ininhinyero na iniksyon upang mag-deposito ng mga seasoning sa ibon.
3. Ang thread na pabo ay dumura sa balat ng leeg at nasa ilalim lamang ng buntot. Ang saging ng sibuyas papunta sa spit upang mapahinga ito sa loob ng pabo. Magkabit nang mahigpit sa mga tinidor ng tuhugan. Ikabit ang mga pakpak at mga binti na may mahigpit na string sa katawan ng pabo. Patayuin ang gilid sa bawat panig ng pabo at i-roll ito sa iyong mga kamay upang suriin ang balanse. I-adjust kung kinakailangan upang mapalitan ito.

1. Alisin ang mga racks ng pagluluto mula sa grill at mag-preheat. Maglagay ng pan sa ilalim kung saan i-turn ang pabo. Kung gumagamit ng uling, ilagay ang mainit na mga coals sa paligid ng gilid na may ilang mga coals direkta sa ilalim ng pabo. Kumain sa isang daluyan ng init hanggang ang balat ay nagsisimula sa paltos at kayumanggi. Bawasan ang init at ipagpatuloy ang pag-ihaw hanggang sa maabot ng pabo ang isang panloob na temperatura (sukatin sa gitna ng dibdib) ng 185 degrees F. Plan sa oras ng pagluluto ng mga 3 hanggang 3 1/2 na oras para sa isang 12-pound na pabo.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	479
Kabuuang taba	24 g
Saturated Fat	7 g
Unsaturated Fat	10 g
Cholesterol	193 mg
Sosa	1,027 mg
Carbohydrates	7 g
Pandiyeta Fiber	1 g
Protina	56 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)