Kung nais mong mag-eksperimento sa malalim na pritong turkey ito ay isang mahusay na recipe upang magsimula sa. Hindi mo kakailanganin ang lahat ng langis o pangako para sa isang 3 o 4-pound na dibdib ng pabo , ngunit magkakaroon pa rin ng isang mahusay na pinirito pabo . Sa karagdagan, maaari mong ihanda ang ulam na ito anumang oras ng taon at hindi lamang para sa mga espesyal na okasyon tulad ng Thanksgiving. Gayunpaman, ang ulam na ito ay perpekto rin para sa maliliit na pagtitipon sa panahon ng mga Piyesta Opisyal.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 dibdib ng pabo (3 hanggang 3 1/2 pounds / 1.3 hanggang 1.5 kg.)
- 3 tablespoons / 45 mL
- Pagluluto ng turkey ng Cajun
- 1/2 tasa / 120 ML
- Cajun turkey injection
- 1 hanggang 2 galon ng langis (tingnan ang mga tagubilin para sa kung paano sukatin)
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang dibdib ng pabo sa palayok na puputulin mo ito. Magdagdag ng sapat na tubig upang masakop ang dibdib na may mga 3 pulgada upang magawa. Alisin ang dibdib at sukatin ang tubig. Ito ay kung gaano karaming langis ang kakailanganin mo.
- Dump out tubig at tuyo ang pan na rin sa mga tuwalya papel. Siguraduhin na walang tubig ay nananatiling dahil ito ay magiging sanhi ng maraming problema kapag pinainit mo ang langis.
- Pat tuyo ang dibdib ng tiwala tuyo na may mga tuwalya ng papel at amerikana sa buong may Cajun turkey seasoning. Cover na may plastic wrap at itabi para sa 15 hanggang 20 minuto.
- Samantala, langis ng init sa 350 F (175 C). Mahalaga ang temperatura, kaya gumamit ng thermometer upang subukan. MALIWAGO na pinababa ang napapanahong dibdib sa mainit na langis. Gumamit ng heat resistant gloves para protektahan ang iyong sarili mula sa splashing.
- Fry dibdib sa 3 minuto bawat pound plus 5 dagdag na minuto. Kaya ang isang tatlong libong dibdib ay kukuha ng 14 minuto ((3 X 3) + 5 = 14). Ang panloob na temperatura ng pinakamalapad na bahagi ng dibdib ng pabo ay dapat na hindi bababa sa 170-175 F.
- Maingat na mag-alis mula sa langis at lugar papunta sa isang tuwalya ng papel na may linya ng cutting board. Pahintulutan ang suso para sa 5 hanggang 7 minuto. Mag-ukit sa 1/2 inch na hiwa at maglingkod kasama ang iyong mga paboritong gilid.