Ang Ghost Pepper ay nakakagulat ng maraming tao. Buweno, ito ay may Scoville Heat Unit rating na higit sa isang milyon, kaya't ito ay hindi eksakto na banayad. Gayunpaman, kung gumagamit ka ng isang napakaliit na halaga maaari kang makakuha ng isang natatanging lasa na may lamang ang tamang dami ng init.
Habang ang Ghost Pepper ay kadalasang ginagamit para sa pagluluto ng lutuing Mexicano sa salsas at mainit na mga sause, dito ginagamit namin ang bakalaw bilang ahente ng pampalasa. Ito ay dahil ang bakalaw ay may liwanag at may malambot na texture. Kung papurihan mo ang softness na ito sa matinding init ng ghost chili pepper, makakakuha ka ng magkakaibang lasa / kumbinasyon ng texture. Dagdag pa, idinagdag mo ang tamis ng honey at mayroon kang iyong sarili ang perpektong spiced pagkain.
Pagkatapos ng pares namin ito sa isang makinis at mag-atas na cheese cauliflower, magkakaroon ka ng iyong mga kaibigan sa Paleo na sabik na magsimula ng kanilang sariling paleo lifestyle. Sa nasabi na, kung hindi ka tagahanga ng cauliflower mash, pagkatapos ay sasabihin namin na seryoso kang nawawalan, ngunit sasabihin din namin na maaari mong i-pares ang maanghang na matamis na bakal na ito na may iba't ibang gilid na gulay o salad tulad ng ito salad salad mix na may mga sariwang figs .
Maaari ka ring gumamit ng iba't ibang uri ng isda kung gusto mo, tandaan lamang na ang bakalaw ay mahusay dahil ito ay may banayad na pagkaing maaaring maging mas kilalang iba pang uri ng isda (tulad ng salmon).
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa bakalaw:
- 4 fillets bakalaw
- 2 Tablespoons honey (raw, natural)
- 1/4 Teaspoon Ghost Chili Powder
- Para sa Cauliflower Mash:
- 1 Head kuliplor (hiwa sa florets at pinakuluang hanggang malambot)
- 1 kutsarita langis ng oliba
- Dash asin (o panlasa)
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 375 F.
- Upang simulan ang mga fillet ng bakalaw, magsimula sa pamamagitan ng paghahalo ng honey at ghost chili powder sa isang maliit na mangkok ng paghahalo. Ilagay ang mga fillet ng bakalaw sa isang rimmed baking sheet na may linya na may sulatan na papel.
- Paggamit ng isang pastry brush, gaanong magsulid ng honey / ghost chili mixture sa bawat fillet. Magpahid ng kaunting asin sa itaas. Kapag glazed at napapanahong, ilagay ang fillets sa hurno at maghurno para sa humigit-kumulang 8-10 minuto. Kapag ang isda ay luto nang lubusan (mga natuklap na may kaginhawahan sa pamamagitan ng tinidor) alisin mula sa oven at payagan na umupo.
- Habang ang mga fillets cool na, simulan ang cauliflower mash proseso. Sa isang processor ng pagkain o blender, ilagay ang iyong pinakuluang at strain florets sa kolonya. Idagdag ang langis ng oliba at ilang asin at paminta at pulso hanggang sa mga florets ng cauliflower ay isang makinis at mag-atas na texture.
- Kapag ang cauliflower mash ay umaabot sa tamang pagkakapare-pareho, i-plate ang mash at fillets gaya ng ninanais. Kabilang sa mga opsyonal na mga garnish ang sariwang tinadtad na cilantro o isang ilaw lamang ng dilaw na mga natuklap na paminta.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 128 |
| Kabuuang taba | 2 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 19 mg |
| Sosa | 166 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 11 g |