Ang resipe na ito ay kinuha mula sa groundbreaking cookbook ni Dr. Jamie Koufman, Sonia Huang, at Philip Gelb, Acid Reflux Diet ni Dr. Koufman: Sa 111 Lahat ng Bagong Mga Recipe Kabilang ang Vegan & Gluten-Free. Gustung- gusto namin ang aklat na ito, ginagamit ang mga recipe nito, at tinawagan namin si Dr. Koufman para sa Mga Bagong Aklat sa Food Podcast.
Tulad ng kopya ng advertising para sa tala ng libro: "Pinagsama ang 35 taon ng trabaho sa larangan ng acid reflux, kabilang ang siyentipikong pananaliksik at paggamot ng libu-libong pasyente sa Voice Institute ng New York, tinukoy ni Dr. Jamie Koufman ang mga sanhi at lunas para sa napakaraming hindi-nauunawaan na krisis sa kalusugan. "
Dagdag pa: "Ang pagpapatakbo ng counter sa pangunahing medikal, ipinakikilala ni Dr. Koufman ang isang paradigm shift sa reflux treatment sa pamamagitan ng diyeta na nagtataguyod ng pagbaba ng timbang, pagpapanatili ng kalusugan, at pag-iwas sa sakit na nakasentro sa matangkad, malinis, berde, at alkalina na pagkain. Ang bagong alternatibo sa reflux treatments na inireseta ng iba pang mga doktor, ang Acupuncture Reflux Diet ni Dr. Koufman ay ang di-kinakain na pagkain na muli-diyeta. "
Habang ang pambungad na seksyon ng aklat ay nagpapaliwanag sa agham kung bakit gumagana ang diyeta na ito, ang karamihan sa mga ito ay naglalaman ng mga recipe tulad ng isang ito - na gluten- at pagawaan ng gatas.
Ang mga burgers sa Turkey ay isang mahusay na pinagmumulan ng protina, ngunit para sa mga taong walang gluten , ang tinapay ay hindi gumagana. Ang mga burger ay pumupunta na mabuti sa vinaigrette at sa mga itim na oliba. Ang abukado ay nagbibigay ng magandang contrasting texture at lasa. Malinaw, ang salad na ito ay maaaring mapahusay ang anumang bilang ng mga paraan, ngunit kung minsan ay nais naming magdagdag ng mga mushroom sauteed.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 libra ng lupa pabo (mas mabuti 93 porsiyento ang walang taba / 7 porsiyento na taba, bilang 99 porsiyento ng lean ay maaaring masyadong tuyo), nabuo sa 4 patties
- 1/2 asin na asin
- 2 ulo romaine litsugas, hugasan at i-cut o punit-punit sa 2- 3-inch piraso
- 1 medium-size maaari ng maliit, pitted black olives
- 2 tablespoons
- sobrang-birhen na langis ng oliba
- 1 kutsaritang balsamic vinegar
- 1 avocado, peeled at hiniwa
Paano Gawin Ito
- Season ang turkey patties na may asin at magluto sa grill o sa stovetop sa isang sakop pan ng kawali, sa daluyan hanggang daluyan-mataas na init para sa 4 hanggang 5 minuto sa bawat panig.
- Pagkatapos pagluluto, ilagay ang burgers sa tabi hanggang sa sapat na cool upang masira ang mga piraso ng kagat ng laki.
- Ilagay ang litsugas, olibo, langis, at suka sa malaking mangkok ng salad at itapon.
- Sa wakas, idagdag ang mga piraso ng burger at mga avocado slice sa itaas.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 433 |
| Kabuuang taba | 28 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unsaturated Fat | 16 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sosa | 103 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Pandiyeta Fiber | 7 g |
| Protina | 36 g |