Mag-ingat, ang ganitong uri ng fudge na gawa sa brown sugar bilang kabaligtaran sa regular na puting butil na asukal at tinatawag na penuche ay lubos na nakakahumaling! Huwag mag-atubiling magdagdag ng walnuts sa penuche sa halip ng pecans, o gawin itong walang mga mani sa lahat.
Ang fudge ay ginawa gamit ang isang kumbinasyon ng pulbos na asukal at kayumanggi asukal.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 1/2 tasa may pulbos na asukal
- 2/3 tasa
- umuubo ang gatas
- 2 tasa naka-pack na kayumanggi asukal
- 10 tablespoons mantikilya
- 1/4 kutsarita asin
- 1 kutsaritang vanilla extract
- Opsyonal: 1 tasa tinadtad pecans o mga walnuts
Paano Gawin Ito
- Pagwilig ng isang 9-inch square pan na may nonstick baking spray o lightly grease. Linawin ang pan na may plastic wrap; itabi.
- Pagsamahin ang pulbos na asukal sa isang mangkok at magtabi.
- Sa isang mabigat na katinuan ng daluyan, pagsamahin ang pinatuyong gatas, brown sugar, mantikilya, at asin. Dalhin ang halo sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos. Bawasan ang init sa medium-low at kumulo, pagpapakilos ng madalas, hanggang ang pinaghalong nagrerehistro 236 F sa isang kendi thermometer (mga 25 hanggang 30 minuto), o hanggang sa maabot ng kendi ang soft ball stage.
- Ibuhos sa isang mismong hindi maiwasan ang init o ang mangkok ng isang electric mixer na may mabigat na tungkulin. Talunin ang pulbos na asukal, kaunti sa isang pagkakataon, pagkatapos ay i-scrape ang mga gilid ng mangkok at magpatuloy na matalo hanggang ang pinaghalong ay tumaas at makinis. Mabagal na matalo sa banilya at tinadtad na mga mani, kung ginagamit.
- Kumalat sa inihanda na kawali. Palamigin nang mga 20 minuto, o hanggang matatag.
- Lumiko sa kawali at mag-alis ng plastik. Gupitin sa maliliit na mga parisukat.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 151 |
| Kabuuang taba | 5 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sosa | 13 mg |
| Carbohydrates | 26 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 1 g |