Ang nakatutuya ng mga nettle ay nakakalito upang mahawakan, ngunit ang isang maiksing pagkakalantad sa init ay nagsasama ng mga bunganga na ito sa sobrang malabay na mga gulay-tulad ng kung ang isang spinach ay may isang mas lumang kapatid na dumating mula sa kolehiyo. Ang kanilang malalim, makalupang lasa ay laging nagpapaalala sa akin ng mayaman na lupa, mamasa mula sa taglamig at handa na sumabog sa mga bagong halaman ngayon na ang tagsibol ay naririto. Paglilingkod sa mga simpleng nettle na ito sa kanilang sarili, lalo na sa simula ng panahon, o gamitin ang mga ito sa top pasta o pizzas para sa isang hit ng makikinang na berde.
Tandaan na ang isang paraan o iba pang kailangan mo upang linisin ang nettles. Maaari mong gawin ito tulad ng gagawin mo iba pang mga gulay , suot na guwantes upang protektahan ang iyong sarili, o, mas madali at mas mahusay, blanch ang mga ito , na kung saan ay tumagal ang kanilang sumakit ang damdamin out, at pagkatapos ay banlawan ang mga ito. Ang blancing nettles ay karaniwang isang dalawang-fer: ang mga nettles nalinis, de-stung, at pinaghiwa sa isang nahulog swoop.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound
- nakatutuya ng kulitis
- 1 - 2 tablespoons langis ng oliba, mantikilya, o iba pang taba ng pagluluto
Paano Gawin Ito
- Ang pagluluto ay makakahiya sa kagat ng mga nettles. Una, kailangan mong linisin ang mga ito. Maaari mong gawin ito (may suot na guwantes) sa pamamagitan ng pag-swipe sa mga ito sa isang malaking lababo o basin na puno ng mga cool na tubig, pag-aangat ang mga nettle out (nag-iwan ng anumang grit sa likod), at draining ang mga ito. O, bahagyang mas kaaya-aya, paliitin ang mga ito sa pamamagitan ng pagdidibuho sa kanila sa kumukulong inasin na tubig at mabilis na paglamig sa isang mangkok ng tubig ng yelo o sa ilalim ng pagpapatakbo ng malamig na tubig. Kung pinili mo ang pagpapaputi, siguraduhing pisilin ang mga nettles bilang tuyo hangga't maaari bago sautéeing ang mga ito. Gayunpaman ginagawa mo ito, itatabi ang mga nettle na nalinis.
- Kumain ng isang malawak na kawali (o isang palayok kung hindi mo mapula ang mga nettle) sa mataas na init. Tandaan na ang wideness ng pan o palayok ay makakatulong sa anumang likido magluto nang mabilis upang ang mga nettles sauté sa halip ng singaw.
- Idagdag ang langis, mantikilya, o iba pang taba ng pagluluto, pag-ikot upang matunaw at / o init, at idagdag ang mga nettle. Lutuin, madalas na pagpapakilos, hanggang sa malambot ang mga nettle, mga 2 minuto para sa blanched nettles at ilang minuto na para sa mga raw nettles. Kung nakapagpapalabas ng mga raw nettles, siguraduhing panatilihin ang init na mataas upang ang likidong itapon nila habang niluluto ang mabilis na umuuga.
- Magpahid ng asin sa lasa at maglingkod kaagad.
Pagkakaiba-iba at Mga karagdagan
- Bawang: Ibuhos ang isang clove ng tinadtad na bawang, isang sibuyas ng spring, o isang bawang sa taba ng pagluluto at lutuin, pagpapakilos, hanggang sa mabango bago idagdag ang mga nettles.
- Spice: Isama ang isang sprinkle ng pulang chile flakes sa cooking fat bago idagdag ang nettles.
- Lemon: Spritz sa isang bit ng limon juice bago paghahatid.
- Cheesy: Tuktok na may sariwang gadgad na keso ng Parmesan o iba pang matapang na keso ng gramo.
- OIl It Up: Drizzle na may dagdag na virgin olive oil, walnut langis, o toasted linga langis para sa isang huling hit ng lasa bago paghahatid.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 246 |
| Kabuuang taba | 7 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 6 mg |
| Carbohydrates | 35 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 10 g |