01 ng 14
Tradisyunal na Mga Pagkain ng Specialty sa Pasko
Banggitin ang mga kastanyas, isang masarap na pinausukang hamon o ang cool peppermint matapos ang isang hand-pulled na kendi, at ikaw ay nakasalalay sa pukawin ang mga alaala sa Pasko sa anumang oras ng taon. Ngunit paano ang mga imaheng ito ng pagkain - napakahalaga sa mga menu ng bakasyon, at napakarami sa kultura ng bakasyon - nauugnay sa Pasko sa unang lugar? I-browse ang mga imaheng ito ng mga tradisyonal na pagkain sa Pasko, at matamasa ang kamangha-manghang kasaysayan sa likod ng tradisyonal na mga kaugalian sa pagkain ng Pasko.
Dagdag pa, matutunan kung saan mabibili ang bawat itinatampok na pagkain sa Pasko sa online, kung gusto mong magsimula ng isang tradisyon ng bagong pamilya, o basta magbayad ng oras upang matamasa ang panahon sa iyong mga mahal sa buhay.
02 ng 14
Pagdating Kalendaryo
Isang ika-19 na siglo na pagbabago sa Aleman para sa pagbilang ng mga araw hanggang sa Pasko, ang kalendaryo ng Pagdating ay idinisenyo upang markahan ang panahon ng Pagdating habang nagpapataas ng pag-asa para sa holiday. Upang makisali ang mga bata sa tradisyon, maraming kalendaryo ang nagtatago ng isang kendi o matatamis na itinuturing sa likod ng pintuan bawat araw. Mula sa mga bahay-manirahan ng kendi sa isang kalendaryo na ganap na ginawa mula sa mga cookies, nagiging mas madali ang paghahanap ng mga kalendaryo sa pagdating ng kalendaryo.
03 ng 14
Panettone
Ang kathang kathang alamat ay tungkol sa kung paano naging kasamang panettone ang Pasko. Sinasabi ng ilan na ang matamis na tinapay na Milano ay binuo noong 1400 ng Falconer ng Duke at ang kanyang pag-ibig na si Adalgisa, anak na babae ng isang mahinang baker. Paggawa nang lihim sa gabi, ang dalawa ay lumikha ng isang masaganang tinapay na nagbabalik sa negosyo ng panaderya. Sa Pasko, idinagdag nila ang pinatuyong prutas at citron, isang napakagaling na tagumpay na nagawa ang mayaman sa panadero at pinayagan ang mag-asawa na mag-asawa. Ang isang mas romantikong posibilidad ay bilang isang "Pane di Tono" o luho na tinapay, ang matayog na tinapay - kasama ang mga mamahaling sangkap nito, at mahabang pag-proofing at oras ng paghahanda - ito ay nakalaan para sa Pasko.
Kahit na sa Italya, karamihan ay bumili ng kanilang panettone . Hanapin ito sa Italian panaderya, o bumili ng online sa Williams-Sonoma o IBFoods.com.
04 ng 14
Gingerbread Houses
Ang tinapay mula sa luya ay may isang hindi kapani - paniwala mahabang kasaysayan bilang isang pagkain, at alam namin na ito ay hugis sa mga palamuting puno ng Pasko dahil hindi bababa sa panahon ng Victoria. Tulad ng mga tinapay mula sa gingerbread, naging popular sila pagkatapos na inilathala ng Brothers Grimm si Hansel at Gretel, bagaman hindi malinaw kung ang nakakain na mga edipisyo ay nagsimula bilang isang pampanitikan imbensyon. Sa mga bahagi ng Europa noong ika-17 siglo, ang mga propesyonal na gingerbread makers lamang ang pinahihintulutan na maghurno sa mga bagay-bagay sa buong taon. Ang paghihigpit na iyon ay itinaas sa panahon ng Pasko at Easter, na maaaring ipaliwanag ang koneksyon ng gingerbread Christmas.
Kasama sa mga gingerhaus kit ang isang makabagong frame para sa konstruksiyon na walang sakuna, upang masisiyahan ka sa pagpapaganda ng iyong tinapay mula sa gingerbread house.
05 ng 14
Plum Pudding aka Figgy Pudding aka Christmas Pudding
Sa Pagkain at Pagluluto sa Victorian England: Isang Kasaysayan, ipinaliwanag ni Andrea Bloomfield ang tradisyon ng pagkain ng plum pudding sa Pasko nagmula sa isang deklarasyon ng Romano Katoliko Simbahan upang makagawa ng isang 13 sahog na puding upang kumatawan kay Cristo at sa mga apostol. Gumalaw ito Linggo ay nakikinig sa oras na iyon, masyadong - ang mga miyembro ng pamilya ay nagpalit ng pagpukaw ng puding mula sa silangan hanggang kanluran upang gunitain ang paglalakbay ng Magi. Ang "Plum" ay isang beses na naglalarawan ng anumang pinatuyong prutas, tulad ng makikita sa mga recipe ng puding ng Victoria, na kinabibilangan ng mga pasas, currant, beef suet, citrus zest, almond, at pampalasa - ngunit hindi plum (o kahit prun!).
Ang plum pudding ay tumatagal ng maraming oras, ngunit ang Expat Brit Tracy Claros ang ginagawa para sa iyo. Order mula sa kanyang award-winning na StickyToffeePuddingCompany.com.
06 ng 14
Chestnuts
Hindi mabilang ang mga vocalist ang sumasakop sa "The Christmas Song," aka "Chestnuts Roasting on an Open Fire." Ngunit paano naging isang Christmas icon ang mga kastanyas? Maaaring isa sa pinakamaagang pagkain ang kinakain ng mga tao , pati na rin ang maraming tradisyonal na pagkain sa Pasko, hindi sila isang bihirang luho - ang mga kastanyas ay lumalaki at ginagamit na kasaysayan bilang pagkain sa pagkain. Ang kanilang mapagpakumbabang kalikasan ay maaaring maging susi sa koneksyon ng Pasko; sa Martinstag, o sa Pista ng St. Martin, ang mga mahihirap ay tumatanggap ng isang simbolikong regalo ng mga kastanyas para sa kabuhayan. Ang mga nuns ng Benedictine sa Tuscany ay naghanda ng Pieno di Natale, isang lalawigan na dessert na kastanyas, para sa Pasko.
Inihanda na mga kastanyas ang pinakamadaling gamitin sa mga recipe ng holiday.
07 ng 14
Buche de Noel
Ang Bûche de Noël ay isang log-shaped na cake na sinadya upang pukawin ang Yule log na sa sandaling sinunog sa European hearths sa buong Pasko. Ginawa ng layered or rolled genoise sponge cake na puno ng mousse o buttercream, ang Bûche de Noël ay madalas na pinalamutian ng marzipan o meringue mushroom, mga nilalang na kagubatan, o mga dahon ng holly. Maaari mong mahanap ang Bûche de Noël sa French patisseries, o mag-order ng isang online.
08 ng 14
Candy Canes
Ang asukal, isang beses sa isang mahalagang - at mahal - kalakal, ay karaniwang nakalaan para sa mga pista opisyal tulad ng Pasko. Ayon sa alamat, ang hugis ng kubo na pastol ng pastol ay nagmula sa paligid ng 1670, ang imbensyon ng isang German choirmaster bilang isang pang-akit upang panatilihing tahimik ang mga batang mang-aawit sa panahon ng mga serbisyo. Hindi namin alam kung may katotohanan sa kuwentong ito, ngunit alam namin na noong 1847 Ohio, pinalamutian ng isang Aleman na imigrante na nagngangalang Aggard Imgard ang kanyang punong Christmas na may mga kanyon ng kendi. Alam din namin na ang mga may kulay na guhit ay naidagdag pagkatapos ng 1900, malamang na magpakilala ng mga peppermint o wintergreen flavors.
Inilatag ng Saveur ang hand-pulled na mga cane ng kendi mula sa ZoesChocolate.com ang "World's Best". Ang HammondsCandies.com ay nagbebenta ng natural na kulay na mga cane sa isang hanay ng mga lasa.
09 ng 14
Pasko Ham
Ang ulo ng baboy ay ang nakakainong centerpiece sa pinakamayaman na mga talahanayan ng bakasyon sa Tudor England, isang pagtigil mula sa paganong tradisyon upang parangalan si Freyr, isang diyos ng Norse ng pag-aani at pagkamayabong, na nauugnay sa boars. Para sa mga mas maliit na paraan, isang Yule hamin kinuha ang lugar ng ulo showier bulugan. Ngayon, ang ham ay nananatiling pundasyon ng mga menu ng Pasko sa maraming bahagi ng mundo.
Ang priyoridad ng Dakin Farm na pinausukan, maple-cured ay pinupuri ng Bon Appétit at The Food Channel. Bumili ng online sa DakinFarm.com.
10 ng 14
Mincemeat
Si Mincemeat, sa kanyang orihinal na pagkakatawang-tao - ang tinadtad na karne na hinaluan ng mga pinatuyong prutas, asukal, at mga pampalasa - ay isang paraan upang mabatak ang suplay ng karne at magamit ang mga natira. Sa paglipas ng panahon, ang mas mababa at mas mababa karne ay kasama sa recipe, upang ang mincemeat alam namin ngayon ay ganap na ginawa mula sa prutas, asukal, alak, at kung minsan, sa isang tumango sa kanyang mga pinagmulan, suet .
Noong ika-16 na siglo, ang mga pie ng mince ay isang espesyalidad ng British na Pasko. Ang ilang mga surmise na mincemeat pies ay popular sa Pasko salamat sa Saturnalia tradisyon ng pagpapakita ng sweetmeats sa Roman ama sa Vatican. Hinatulan ng mga Puritans ang mga pie na mincemeat bilang isang custom na Katoliko, na maaaring ipaliwanag kung bakit mas mababa ang kanilang popular sa US kaysa sa UK.
Maghanap ng isang seleksyon ng mga galit Ingles mincemeat sa Amazon.com.
11 ng 14
Stollen
Stollen ay unang nabanggit sa ika-15 siglo dokumento, bagaman ang recipe ay nagbago makabuluhang mula noon. Noong 1400, ang Saxon royals ay gumugol ng 40 taon ng petisyon ng isang string ng Popes bago pahintulot na gamitin ang mantikilya sa stollen sa wakas ay ipinagkaloob. Ang pagsasama ng mantikilya na ginawa para sa isang mas mahusay na cake; sa paglipas ng panahon ang recipe lumitaw sa tuyo prutas- at marzipan-accented tinapay ngayon prized sa Pasko. Sinabi na kinakatawan ang lampin Baby Jesus, ang pahaba, asukal-dusted stollen tinapay ay paminsan-minsan na tinatawag na Christollen.
Dresden ay partikular na sikat para sa kanyang stollen - mayroong kahit na isang taunang Stollen Festival - kaya ito ay nagkakahalaga ng naghahanap ng isang tunay na Dresdner Stollen. Ang CoffeeCakes.com ay nagbebenta sa kanila, kasama ang mga namamalaging seleksyon mula sa panaderya ng Texas nito.
12 ng 14
Fruitcake
Ang mga recipe para sa mabigat na prutas-karga, paminsan-minsan boozy fruitcake namin iugnay sa Pasko ngayon ay may kanilang mga Roots sa Middle Ages. Ang mga pinatuyong prutas at asukal ay mahal na pag-angkat, kaya ang paggamit ng mga ito sa malaking dami ay mahigpit na isang espesyal na okasyon (kaya prutas bilang isang tradisyunal na pagpipilian sa kasal na keyk). Dagdag pa, sa mga araw ng hard-to-regulate wood-burning ovens, matagumpay na cake baking ay isang mapanlinlang na pangako.
Ginagawa ng Old Cavendish na nakabatay sa Vermont ang lahat-ng-natural, maliliit na batch na mga prutas na may karne ng un-sulphured, cashew, at walnuts. Malamig ang edad sa brandy at orange liqueur, ang Old Cavendish ay kumakain ng tumpak na uri ng fruitcake na nanana-convert at naglalagay ng isang matinding dulo sa bake ng prutas. Bumili ng online sa OldCavendish.com.
13 ng 14
Oranges, Clementines, Mandarins, at Ibang Citrus
Sa mga panahong ito ng mga modernong pagpapalamig at air-shipped produce, may posibilidad kami na kumuha ng mga bagay na madaling sirain para sa ipinagkaloob. Ngunit ang mga dalandan at iba pang mga bunga ng sitrus ay isang mahalagang luho sa Europa at Hilagang Amerika, para lamang sa maikling panahon bawat taon. Maliwanag, maaraw, at puno ng mabangong juice, orange, tangerine, at clementine ang nagbigay ng maligayang regalo sa Pasko, lalo na sa gitna ng malamig na taglamig.
14 ng 14
Eggnog
Ang Eggnog, gaya ng nalalaman natin ngayon, ay isang pagkakaiba-iba ng mga punches sa Ingles na batay sa alak at alak na nakabalik sa hindi bababa sa ika-17 siglo. Ang mga butil ay madalas na ginawa para sa mga social okasyon, upang i-toast ang kalusugan ng mga nakikibahagi, kaya sila ay isang natural na pagpipilian para sa pagpapalaganap ng Pasko magsaya. Ang mga eggnog sa ngayon ay mga bulaklak ng mga itlog, gatas, at asukal na may spiked na rum o bourbon. Ang recipe ay simple, ngunit kung mas gusto mong eschew raw itlog, may mga pasteurized komersyal eggnogs madaling magagamit sa supermarket. Mayroong kahit vegan nogs at artisan eggnogs mula sa maliliit na bukid. Dahil ang pagawaan ng gatas ay isang relatibong lokal na produkto, ang availability ng tatak ay nag-iiba ayon sa rehiyon. Hanapin ang lahat-ng-natural na mga eggnog, idagdag ang iyong sariling alak, at tapusin na may parilya ng sariwang nutmeg.