Ang simpleng sauce na tomato cream ay perpekto para sa anumang uri ng pasta. Ang recipe na ito ay tumawag para sa isang 28 ounce maaari ng buong mga kamatis, ngunit maaari mong palitan durog mga kamatis, diced mga kamatis o kamatis purée.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 28-oz maaaring buong kamatis (na may likido)
- 2 ans butter (1/2 stick)
- 2 karot (tinadtad)
- 1/2 daluyan sibuyas (tinadtad)
- 2 cloves bawang (makinis tinadtad)
- 1 1/2 kutsarita Kosher asin (o tikman)
- 1 kutsaritang asukal
- 3/4 tasa mabigat na cream
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking, mabigat na bottomed saucepan, init ang mantikilya para sa isang minuto sa daluyan ng init.
- Idagdag ang mga sibuyas at karot, at magsiga sa kaunti hanggang sa ang mga sibuyas ay translucent ngunit hindi kayumanggi.
- Idagdag ang mga kamatis at bawang. Dalhin sa isang simmer at magluto para sa 30 hanggang 45 minuto, natuklasan, hanggang sa ang sauce ay bahagyang nabawasan. Kung gusto mo, maaari mong gamitin ang isang kahoy na kutsara upang masira ang buong mga kamatis habang ang simmers ng sarsa.
- Alisin mula sa init at pumasa sa isang kiskisan ng pagkain , o maglinis sa isang processor ng pagkain hanggang makinis, nagtatrabaho sa mga batch kung kinakailangan.
- Ibalik ang sarsa sa palayok, idagdag ang cream at kumulo para sa isang karagdagang 15 minuto.
- Season na may lasa sa Kosher asin at asukal at maghatid kaagad.
Kung mas gusto mo ang iyong tomato sauce sa isang maliit na chunkier, naglaan ng ilang di-pureed sarsa upang makihalubilo bago maghatid.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 96 |
| Kabuuang taba | 7 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 20 mg |
| Sosa | 236 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 2 g |