Sesame noodles ay isa sa maraming mga pagkaing dinala sa Taylandiya ng mga Tsino na imigrante mahigit isang siglo na ang nakakaraan. Ang mga noodle na ito ay simple upang gawin at halos katulad sa bersyon ng Intsik, maliban na lamang kung masusumpungan ko na mayroong mas malalim na lasa dahil sa pagdaragdag ng sauce sa isda at hipon paste . Ang paggamit ng dalisay na linga langis ay nagdaragdag ng kapaki-pakinabang na mataba acids sa iyong pagkain, kaya huwag matukso upang iwanan ito o gamitin ang mga artipisyal na pamalit. Ang mga karaniwang noodles ng trigo, Tsino, o Thai ay perpekto para sa ulam na ito at madaling mahanap sa anumang supermarket. Ang hiwa ng linga-soy marinated na manok ay nagdaragdag ng sobrang protina, at ang pangwakas na topping ng toasted sesame seeds ay nagbibigay ng texture at masarap na linga ng linga. Perpekto para sa mga araw na iyon kung mayroon kang isang noodle craving!
Ano ang Kakailanganin mo
- 12 oz./283 hanggang 340 g. noodles (tuyo ng trigo)
- 2 manok bubelya (walang buto, gupitin sa piraso)
- 1 kampanilya paminta (pula)
- 5-8 mushroom
- 1 piraso luya (thumb-size, gadgad o makinis na tinadtad)
- 3 clove cloves (tinadtad)
- 3-4 tbsp. linga
- 1 hanggang 2 tbsp. gulay (langis para sa pagpapakain)
- Para sa Marinade:
- 3 tbsp. toyo
- 2 tbsp. linga langis
- 1 tbsp. kanin sa suka (o ibang uri)
- 3/4 tsp. asukal
- Para sa Sarsa:
- 1/4 c. lime juice (fresh-squeezed)
- 2 tbsp. toyo
- 1 tbsp. linga langis
- 1 tbsp. Patis
- 1/2 tsp. hipon paste
- 2-3 tsp. asukal, sa panlasa
- 1 sariwang chili (pula, tinadtad, o 1/2 tsp pinatuyong durog na chili)
- Para sa mga Garnishes:
- Palamuti: 1-2 berdeng mga sibuyas (hiwa)
- Palamuti: 1 maliit na basil (sariwang)
- Palamuti: lime wedges
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang mga piraso ng manok sa isang mangkok. Pukawin ang magkakasama at ibuhos sa manok. Pahintulutan na mag-agila sa refrigerator habang naghahanda ka ng iba pang mga sangkap.
- Pakuluan ang mga noodles hanggang sa dente . Banlawan ng lubusan ang malamig na tubig upang maiwasan ang malagkit. Itabi.
- Maglagay ng mga buto ng linga sa isang dry frying pan sa medium-high heat. Pukawin hanggang sa ang mga buto ay magagaan na ginintuang kayumanggi. Ilipat sa isang mangkok upang palamig.
- Pukawin ang lahat ng sangkap ng 'Sauce' gamit ang isang tinidor o kumislap sa isang maliit na mangkok sa paghahalo hanggang sa hipon paste at matunaw ang asukal. Itabi.
- Heat isang wok o malaking pan sa paglipas ng medium-high heat. Drizzle 1-2 Tbsp. langis sa pan, pagkatapos ay idagdag ang luya at bawang. Pukawin ang 1 minuto, pagkatapos ay idagdag ang manok (kabilang ang atsara). Gumalaw 5 minuto, o hanggang sa manok ay luto.
- Idagdag ang pulang paminta at mushroom. Gumalaw ng 2 minuto, o hanggang ang mga mushroom ay lutuin.
- Magdagdag ng mga noodles at ibuhos sa sarsa na iyong ginawa. Gumalaw nang 1-2 minuto gamit ang isang paghalik / paghuhugas ng paggalaw (halos tulad ng paghuhugas ng isang salad) upang pagsamahin ang lahat ng bagay magkasama.
- Alisan sa init. Pagwiwisik ng 2/3 ng toasted sesame seeds at muling pagbato. Ngayon tikman-pagsubok para sa asin at pampalasa. Kung masyadong maalat para sa iyong panlasa, magdagdag ng isa pang Tbsp. ng lime juice. Kung hindi maalat o maalat ang sapat, magdagdag ng isang patubigan ng sarsa ng isda. Magdagdag pa ng chili para sa mas maraming init. (Tandaan: okay kung sila ay kaunti sa maalat na bahagi, tulad ng paglilingkod mo sa kanila ng mas sariwang dayap).
- Upang maglingkod, i-plate ang noodles, pagdaragdag ng isang pangwakas na pagwiwisik ng mga buto ng linga sa bawat bahagi. Tuktok na may berdeng sibuyas, sariwang basil, at apog wedges (upang ma-kinatas bago kainin). Maglingkod ng Thai Chili Sauce sa gilid para sa mga taong tulad nito maanghang.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 601 |
| Kabuuang taba | 29 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 76 mg |
| Sosa | 2,312 mg |
| Carbohydrates | 52 g |
| Pandiyeta Fiber | 7 g |
| Protina | 36 g |