Kung ikaw ay isang fried rice fan, gugustuhin mong ganap na mahalin ang napakagandang Thai na bersyon ng chicken fried rice. Ang mas gusto ko tungkol sa ulam na ito ay ang bawat kagat na puno ay naiiba: kung minsan ay nakakakuha ka ng matamis na kumbinasyon ng pinya at manok, sa ibang mga pagkakataon na tikman mo ang maanghang na lasa ng bigas kasama ang magkakaibang pagkakahabi ng mga nuts at pasas. Mayroong isang maliit na prep trabaho na kasangkot, ngunit ang tunay na oras ng pagluluto ay mabilis at madali. Gumagawa ng isang mahusay na ulam para sa araw-araw na pagkain pati na rin ang mga partido. Tandaan na ang paggamit ng mga indibidwal na pampalasa sa halip na mag-alis ng pulbos sa sarsa ng sarsa, na ginagawang naiiba mula sa iba pang mga recipe ng pineapple rice , at ginagawang mas mahusay din ang panlasa.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4-5 tasa (
- puting jasmine luto)
- 1 dibdib ng manok (o 2-3 hita, tinadtad sa maliliit na piraso)
- 1/2 kutsaritang toyo
- 3 kutsarang sibuyas (tinadtad)
- 3-4 cloves ng bawang (tinadtad)
- 1 sili (sariwang pula o berde na tinadtad, o 1/2 sa 3/4 kutsarita pinatuyong durog na chili)
- 1/2 kutsaritang puno ng lila (buong)
- 1 karot (maliit na hiwa o tinadtad sa maliliit na piraso)
- 1 itlog
- 1 1/2 tasa pinya chunks (sariwang o naka-kahong)
- 3 kutsara raisins (tinadtad)
- 1/4 tasa mga gisantes (frozen)
- 1/4 tasa cashews (dry roasted, unsalted)
- Palamuti: koriander (sariwang)
- 2-3 kutsarang langis ng halaman
- Para sa Pinggan-Fry Sauce:
- 2 kutsarang juice ng pinya
- 2 + 1/2 sarsa na isda sa isda
- 1/2 kutsarita asukal
- 1/3 kutsarita kuneho
- 1/4 kutsarita ng kutsero
- 1/4 kutsaritang kumin
Paano Gawin Ito
- Maglagay ng tinadtad na manok sa isang mangkok kasama ang toyo. Gumalaw upang pagsamahin at itabi upang mag-marin habang natapos mo ang iyong iba pang prep na trabaho.
- Pagsamahin ang lahat ng sangkap na 'Stir-fry Sauce' sa isang tasa, pagpapakilos upang matunaw ang asukal. Itabi. (Tandaan: Kung gumagamit ng sariwang pinya, kakailanganin mong pindutin ang ilan sa mga prutas upang makabuo ng juice, ngunit ang sariwang lasa ay magiging sulit!)
- Maglagay ng wok o isang malaking, malalim na kawali sa daluyan hanggang medium-high-init.
- Kislap sa langis, pagkatapos ay idagdag ang sibuyas, bawang, chili, buong kumin , at karot. Gumalaw 1 minuto.
- Magdagdag ng inuming manok at pukawin ang 2-3 minuto, o hanggang sa maging puti at hindi maliwanag ang manok.
- I-crack sa itlog at ipagpatuloy ang pagpapakain, paghiwa-hiwain ang itlog gamit ang iyong kagamitan sa maliliit na piraso upang pagsamahin ang iba pang mga sangkap.
- Idagdag ang stir-fry sauce na ginawa mo nang mas maaga. Idagdag din ang nilutong kanin, pinya, mga pasas, at mga gisantes. Fry magkasama sa pamamagitan ng malumanay pagpapakilos, pag-aangat at pag-on.
- Buwagin ang anumang kumpol ng bigas sa pamamagitan ng pagpindot laban sa kanila sa flat side ng iyong kagamitan. Magprito sa ganitong paraan 3-5 minuto, o hanggang sa bigas ay isang pare-parehong ginintuang kulay.
- Panghuli, idagdag ang mga cashew at pukawin sila.
- Alisin ang init at panlasa, dagdag pa ang sarsa ng isda para sa isang mas maliliit na mais, mas masarap na bigas (kung paano ang maalat na pagkain ay nakasalalay sa kung nagsimula ka na may salted o unsalted rice. Palagi kong magsimula sa unsalted rice at magtapos ng pagdaragdag ng 1-2 Tinapay ng sarsa sa isda). Kung gusto mo ng isang spicier rice, magdagdag ng mas sariwang o pinatuyong chili.
- Itaas ang iyong pritong kanin sa isang dakot ng tinadtad na sariwang kulantro.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1171 |
| Kabuuang taba | 48 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Unsaturated Fat | 22 g |
| Cholesterol | 244 mg |
| Sosa | 923 mg |
| Carbohydrates | 103 g |
| Pandiyeta Fiber | 7 g |
| Protina | 78 g |