Mahirap na magkaroon ng mas masustansyang ulam kaysa sa sopas at matamis na patatas na ito. Napakadaling madali at mabilis upang maghanda, at dahil walang mantikilya o langis na kailangan, ito ay walang taba. Ang parehong mga pangunahing sangkap ay nasa marami sa mga listahan ng "sobrang pagkain" at ito ay isang mahusay na paraan upang matamasa ang mga ito.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1-quart chicken sabaw (o sabaw ng gulay)
- 3 tasa ng tubig
- 1/2 kutsarita asin
- 1 1/2 pound matamis na patatas (o mga yams, kupas at gupitin sa 1-inch cubes)
- 1 sibuyas
- bawang (tinadtad)
- 1 pinch cayenne
- 1 malaking grupo
- kale (hugasan at tinadtad sa 1-inch na piraso)
- asin sa panlasa
- itim na paminta sa panlasa
- Opsyonal: sariwang limon wedges
Paano Gawin Ito
- Sa isang 4-quart saucepan, sa ibabaw ng mataas na init, dalhin ang sabaw, tubig, asin, bawang, palayok, at matamis na patatas sa isang simmer. Bawasan ang init sa mababa at magngitngit sa loob ng 15 hanggang 20 minuto hanggang ang malambot na patatas ay malambot. Paggamit ng isang masher na patatas o isang palisok, mash tungkol sa 1/2 ng mga nakakubo na matamis na patatas sa sabaw upang maging makapal. Ang mas mo mash ang mas makapal ang texture.
- Idagdag ang kale at itulak pababa sa mainit na sopas. Kapag ang kale lahat ng wilts kumulo sa mababa para sa 15-20 minuto, o hanggang kale ay malambot at masarap. Ang maliliit na kale ay maaaring magkaroon ng isang bahagyang mapait na lasa na ang mga mellows sa pagluluto.
- Season na may asin at paminta, at maglingkod na mainit sa isang pisilin ng sariwang limon. Ang limon ay opsyonal, ngunit talagang pinalabas ang lasa ng kale at kamote.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 85 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 254 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 3 g |