Ang curry flavored rice na ito ay madaling gawin at masarap, ang iyong buong pamilya ay mahalin ito. Ang ulam na ito ay maaaring gawin bilang isang bahagi ulam, o idagdag lamang ang hipon o manok para sa isang buong pagkain ng kurso. Tradisyonal na idagdag ang mga pinya ng pinya sa curried rice, at nakita ko na ito ay gumagawa para sa pinakamagagandang resulta ng pagtikim. Ang mga currant o mga pasas ay idinagdag din, pagdaragdag ng isang katakut-takot na tamis sa masarap na ulam na ito, at ang isang maliit na bilang ng mga cashew ay nagdaragdag na espesyal na langutngot. Ang espesyal na pritong kanin ay isa sa lagda ng mga piraso ng Taylandiya, kadalasang nagsisilbi sa isang inukit na pinya. Subukan ito - magugustuhan mo ito!
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 maliit na maaaring pinya (chunks, pinatuyo, o 1 + 1/2 tasa sariwang pineapple chunks)
- 3-4 tasa bigas (luto, mas mabuti ilang araw gulang (Tip: kung sariwa, umalis para sa isang oras o higit pa sa refrigerator walang takip)
- Opsyonal: maliit na maliit na hipon (mapagkaloob na halaga, inalis ang mga shell)
- 3-4 tbsp. stock ng manok (o gulay stock, kung vegetarian / vegan)
- 2 shallots (makinis na tinadtad)
- 3 cloves ng bawang (pino ang tinadtad)
- 1 chili (pula o berde, manipis na hiwa, o 1/4 hanggang 3/4 tsp pinatuyong durog na chili - chili flakes)
- 1 itlog (maaaring lisanin kung vegetarian o vegan)
- 1/2 tasa ng gisantes (frozen)
- Opsyonal: 1/4 tasa maliit na karot (maliit, gadgad)
- 1/4 cup raisins (o currants)
- 1/2 tasa buong cashews (buong, inihaw unsalted)
- 3 mga sibuyas ng spring (makinis na hiwa)
- 1/3 tasa kulantro (kulantro)
- Para sa Pag-udyok ng Sarsa:
- 2 1/2 tbsp sarsa ng isda (o 3 tbsp na toyo kung vegetarian)
- 2 tsp. Gg
- Thai curry powder (o regular
- palay ng pulbos )
Paano Gawin Ito
- Kung gumagamit ng lumang kanin, ibuhos ang 1-2 tsp. langis ng niyog o iba pang langis ng gulay papunta sa iyong mga daliri at pagkatapos ay tumakbo ang mga daliri sa pamamagitan ng kanin, na naghihiwalay ng anumang mga chunks pabalik sa mga butil. Itabi.
- Sa isang tasa, pukawin ang soy sauce / fish sauce kasama ang curry powder. Itabi.
- Drizzle 1-2 Tbsp. langis sa isang wok / malaking kawali sa daluyan ng mataas na init. Magdagdag ng mga shallots, bawang, at chili, pukawin hanggang sa mahalimuyak (1 minuto). Magdagdag din ng hipon sa puntong ito (kung ginagamit). Kapag ang wok / pan ay nagiging tuyo, magdagdag ng isang maliit na stock (1/2 sa 1 Tbsp sa isang pagkakataon upang panatilihing sizzling ingredients).
- Itulak ang mga sangkap at i-crack ang itlog sa wok, mabilis na pagpapakain upang magluto (tulad ng paggawa ng piniritong itlog).
- Idagdag ang karot (kung ginagamit) at mga gisantes. Gumalaw nang 1 minuto sa parehong paraan, dagdag pa ang stock kung kinakailangan.
- Ngayon idagdag ang kanin, mga puno ng pinya, cashews, at mga pasas / mga alon.
- Ibuhos ang isda / toyo na halo-halong kari na pulbos at dahan-dahang papag-isahin upang mapagsama ang daluyan-mataas hanggang mataas na init hanggang sa "mga dances" (nagsisimula nang lumabas ang mga tunog) - mga 3 minuto. Tip: Iwasan ang pagdaragdag ng mas maraming stock mula dito, o ang iyong bigas ay mawawala. Magdagdag ng kaunting langis kung ang pan ay nagiging masyadong tuyo (ito ay kung paano nakamit ng mga restaurant ang espesyal na 'kuminang' sa kanilang pinirito na kanin).
- Alisan sa init. Gawin ang isang lasa-pagsubok para sa asin, pagdaragdag ng higit pang isda ng toyo o toyo hanggang ang ninanais na lasa ay nakamit. Kung mangyayari sa sobrang asin ang ulam, magdagdag ng pisilin o dalawa ng juice ng dayap .
- Upang maglingkod, magsuot ng bigas papunta sa isang serving platter o indibidwal na mga plato at itaas na may mga sibuyas ng sibuyas at kulantro. Tangkilikin!
* Tandaan: Maaaring lisanin ng mga vegetarian / vegans ang itlog nang hindi nawawala ang lasa o nutrients ng mahusay na ulam na ito (ang mga cashew ay nagbibigay ng pangunahing mapagkukunan ng protina).
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 792 |
| Kabuuang taba | 12 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 21 mg |
| Sosa | 780 mg |
| Carbohydrates | 156 g |
| Pandiyeta Fiber | 12 g |
| Protina | 22 g |