Teriyaki Beef Jerky Recipe

Ang karne ng baka na maalog na resipe na ito ay ginawa gamit ang karne ng baka na kilala bilang London broil at pinalo bago ang pagpapatayo sa teriyaki, toyo , orange juice, at honey .

Magplano ng maaga dahil kakailanganin mong mag- agila sa magdamag at ang oras ng pagpapatayo ay maaaring tumagal ng 8 hanggang 12 na oras. Maaari mong gawin itong maalog sa isang karaniwang oven o sa isang dehydrator.

Ang isang tipikal na maalog mawawala ang kalahati ng pagsisimula nito sa kahalumigmigan, kaya ang 1 libra ng London broil ay magbubunga ng 1/2 hanggang / 3 pound na maalog. Maaari mong i-double ang recipe na ito kung mayroon kang sapat na drying space.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 kutsarang brown sugar
• 1 1/2 teaspoons kosher salt
• 1 kutsaritang sibuyas pulbos (hindi asin sibuyas)
• 1/2 kutsaritang pulbos ng bawang (hindi asin ng bawang)
• 1/4 kutsaritang itim na paminta (sariwang lupa)
• 2/3 tasa bote teriyaki marinade
• 1/2 tasa orange juice (no-pulp)
• 1/4 tasa ng tubig
• 1 kutsarang honey
• 1 kutsarita toyo
• 1 kutsaritang likido na usok
• 1 pound London broil (hiwa sa buong butil sa 1 / 8- sa 1/4-inch na makapal na piraso)

Paano Gawin Ito

Tip: Kung bahagyang mag-freeze ang London broil hanggang sa bumuo ng mga kristal ng yelo, mas madaling masira ito sa mga manipis na piraso.

Magpahid ng Meat:

1. Sa isang daluyan, di-aktibong mangkok, mag-kumot magkasama kayumanggi asukal, asin, sibuyas pulbos, bawang pulbos at paminta.
2. Magdagdag ng teriyaki marinade, orange juice, tubig, honey, toyo at likidong usok. Pukpok hanggang matunaw ang asin.
3. Ilagay ang London broil na karne ng baka sa isang malaking zipper na bag ng freezer. Magdagdag ng palayok sa bag, selyo, at itapon upang magsuot ng karne. Unseal, i-squeeze ang lahat ng hangin, reseal, at palamigin 24 hanggang 36 oras.

Patuyuin ang Strip ng Hayop:

1. Pat strips tuyo na may mga tuwalya papel. Ipamahagi ang mga piraso ng karne ng baka sa isang solong layer sa mga dehydrator rack. Dry para sa 4 hanggang 8 na oras, pag-i-rack bawat oras, at pag-maalog na piraso sa paglipas ng kalagitnaan sa pamamagitan ng proseso ng pagpapatayo. Nag-iiba ang mga oras ng pag-init dahil sa mga pagkakaiba sa oven at laki ng karne.
2. Kapag tapos na, ang maalog ay dapat na walang mga palatandaan ng pamumula at sapat na pliable upang yumuko sa kalahati nang walang paglabag. Ang perpektong maalog ay matatag at tuyo at hindi sa lahat ng espongha. Gayunpaman, kung ang iyong maalog ay napakatuyo ito ay masira sa dalawa nang madali, marahil ito ay malamig.

5 Mga paraan sa Dry Beef for Jerky

Hindi mo kailangan ang isang dehydrator upang gumawa ng karne ng baka maalog. May apat na iba pang mga paraan. Kabilang dito ang oven drying, sun drying, microwaving at smoking. Ang lahat ng ito ay nangangailangan ng mga espesyal na diskarte upang mapanatili ang iyong maalog na ligtas para sa pagkonsumo. Basahin ang tungkol sa iba't ibang mga pamamaraan para sa pagpapatayo ng karne ng baka para sa maalog .