Grilled Chilean Sea Bass na may Bawang Mantikilya at Oregano Pesto

Tulad ng kung ang inihaw na sea bass sa dagat ay hindi sapat na mabuti, ang recipe na ito ay humihiling na ito ay maurog na may bawang mantikilya at topped off sa isang oregano pesto. Ang isang tunay na masarap na pagkain at perpekto para sa anumang okasyon.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 pound Chilean sea bass (balat sa isang gilid)
• 1 kutsarang lemon juice (juice ng 1/2 lemon)
• 2 teaspoons / 10 mL grapeseed langis
• 1/4 kutsarita / 1.75 mLsea asin
• 1/4 kutsarita / 1.75 mLblack paminta
• Para sa Oregano Pesto:
• 1/3 tasa / 80 mL sariwang oregano dahon
• 1/3 tasa / 80 mL langis ng oliba
• 2 tablespoons / 30 mL pine nuts
• 2 kutsarita / 30 ML Parmesan cheese (gadgad)
• 1 sibuyas na bawang (tinadtad)
• 1/2 kutsarita / 2.5 mL sea salt
• Para sa Bawang Mantikilya:
• 2 tablespoons / 30 ML langis ng oliba
• 2 tablespoons / 30 mL mantikilya
• 1 sibuyas na bawang (makinis na tinadtad)

Paano Gawin Ito

1. Upang maghanda ng pesto, ilagay ang mga sangkap nito sa isang processor ng pagkain at pulso hanggang ang pinagsama ay mahusay na pinagsama. Huwag purihin ang pinaghalong, dapat itong magkaroon ng ilang mga texture. Magdagdag ng higit pang oregano para sa mas makapal na sarsa.
2. Painitin ang grill para sa daluyan ng init. Hugasan at pat dry na isda. Pagsamahin ang lemon juice at grapeseed oil. Magkita sa laman ng bahagi ng isda at iwiwisik ng asin at black pepper.
3. Grab ang isang malaking pares ng mga panlabas na pagluluto sa pagluluto at mga tiklop na mga tuwalya ng papel. Maglubog ng mga tuwalya ng papel sa isang mahusay na halaga ng grapeseed langis at patakbuhin ang mga mainit na grating grates Ulitin ang prosesong ito ng 4 na beses upang lumikha ng isang non-stick ibabaw para sa isda.

1. Maglagay ng bass ng dagat papunta sa grill, bahagi ng laman. Pahintulutan ang isda na magluto ng 3 minuto at napaka malumanay, gamit ang isang malawak na spatula ng metal, gawing malayo ang mga isda mula sa grating grates. Minsan, ang isda ay nagbibigay, i-flip at magluto (skin side down) para sa isang karagdagang 10-20 minuto depende sa kapal ng filet. Ang isda ay tapos na kapag ang pinakamalapad na bahagi ng fillet umabot sa isang panloob na temperatura ng 145 degrees F. (63 degrees C.). Alisin ang isda at dahan-dahang takpan ng foil hanggang handa na maglingkod. Maging maamo.
2. Para sa mantikilya ng bawang, ilagay ang langis ng oliba at mantikilya sa isang pan ng sawsawan sa daluyan ng init. Sa sandaling magsimulang magpainit (lumilitaw ang mga bula), idagdag ang hiwa ng bawang, pukawin at alisin mula sa init. Ang lasa ng bawang ay tutusok sa langis, ngunit hindi masunog kung gagawin mo ito. Hayaan ang cool na para sa 30 segundo bago gamitin.
3. Upang maglingkod, ambon na pinggan na may bawang mantikilya, pagkatapos ay pesto. Magtakda ng isda sa itaas at palamuti sa iyong mga paboritong herbs at gulay. Drizzle na may isang maliit na bawang butter sa tuktok kung gusto mo ng isang maliit na dagdag na lasa. Paglilingkod sa iyo ang mga paboritong pinggan, kahit na inirerekumenda ko ang mga inihaw na gulay para sa ulam na ito.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	750
Kabuuang taba	52 g
Saturated Fat	11 g
Unsaturated Fat	29 g
Cholesterol	85 mg
Sosa	569 mg
Carbohydrates	39 g
Pandiyeta Fiber	7 g
Protina	37 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)