Ang Tomato Soup na ito ay pinakamahusay na kapag maaari mong gamitin ang mga sariwang mga kamatis sa panahon. Gayunpaman, ito ay halos masarap, at mas mabilis na gumawa, kapag ang mga de-latang diced na mga organic na kamatis ay ginagamit.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 maliit na kamatis (i-cut sa chunks o 1 14.5 ans. Maaari ng diced organic na kamatis sa kanilang juice)
- 4 - 5 cloves bawang (smashed, peeled at coarsely tinadtad)
- 1/2 bell pepper (seeded and diced)
- 3 kutsarang langis ng oliba
- 1 tasa ng stock ng manok
- 1/2 kutsarita asin
- 2 kutsarita
- dahon ng dahon (kung kailangan mong gumamit ng tuyo, gamitin ang 1 heaping kutsarita ngunit sariwa ay tiyak na mas mahusay sa ulam na ito)
- Black pepper, sa panlasa
- 2 hiwa tinapay (magsasaka)
- 2 tablespoons basil (
- chiffonade *)
- Opsyonal: 1 pino ang tinadtad
- serrano chili (o jalapeno bahagyang mas mainit) o 1/2 kutsaritang pulang chili pepper flakes sa pampalasa Ito
Paano Gawin Ito
- Sa isang processor ng pagkain, itulak ang mga kamatis, 2/3 ng tinadtad na bawang at ang mga peppers ng kampanilya hanggang sa mataba ang tinadtad.
- Sa isang medium na kasirola, init ang langis sa daluyan ng init.
- Scrape ang mga gulay sa pan at lutuin, stirring paminsan-minsan, para sa 10 minuto. Kung gumagamit ng sariwang chili, idagdag ang mga gulay at igisa.
- Gumalaw sa stock ng manok, thyme, natitirang bawang at asin. Dalhin sa isang pigsa.
- Bawasan ang init sa mababa at magngingit sa loob ng 5 minuto. Season na may paminta. Maaaring gawin ang sopas sa puntong ito at palamigin nang hanggang sa 2 araw.
- Init ang hurno sa 225F. Ilagay ang tinapay nang direkta sa gitna ng rack at maghurno para sa 15-20 minuto upang matuyo ito.
- Kung ito ay pinalamig, mabilis na dalhin ang sopas pabalik sa isang pigsa.) Maglagay ng slice of bread sa ilalim ng dalawang bowl bowl. Ibuhos ang sopas sa ibabaw ng tinapay at palamuti sa sariwang basil.
* Mga Tala:
Upang chiffonade, i-roll ang ilang mga basil dahon pahaba sa hugis ng tabako. Pagkatapos ay hatiin ang mga ito sa mga manipis na piraso. Pahimulmulin.
Ang bawang ay idinagdag sa dalawang lote upang makabuo ng dalawang magkaibang lasa.
Ang unang halaga ay sinang-ayunan ng iba pang mga gulay sa simula ng recipe sa mahusay na Italyano o Espanyol fashion. Ang pangalawang napupunta sa malapit sa dulo upang magbigay ng isang magandang kagat. Ang mga kamatis ay nagbibigay ng karamihan sa likido. (Karaniwan kong doble ang recipe dahil ito ay pantay na mabuti sa susunod na araw o frozen para sa hanggang sa isang pares ng mga buwan.)
Opsyonal na Mga Item:
Upang gawin ang Tomato Soup sa kumpletong pagkain, idagdag lamang ang ilang magandang sariwang masarap na tinapay, mataas na kalidad na mantikilya, isang uri ng 1-3 cheeses at isang light side salad. Maghatid ng alinman sa maanghang pulang alak, shiraz o zinfandel, o maliwanag na puting tulad ng sauvignon blanc mula sa New Zealand.
Ini-edit ni Joy Nordenstrom