Pistachios ay mga mani na katutubong sa Gitnang Silangan at isang karaniwang at maraming nalalaman sahog sa pagluluto ng rehiyon na iyon. Hindi lamang gumawa sila ng malusog na meryenda sa kanilang sarili kundi mahusay din sila para magamit bilang masarap na coatings sa manok o isda. Ngunit ang kanilang paggamit ay lalong lalo na sa mga dessert gaya ng klasikong Baklava o Pistachio Cake .
Ang isang galette ay isang libreng-form, lalawigan naghahanap pie, mas madaling gawin kaysa sa tipikal na pie crust. Ang madaling pastry na ito ay nagsasama ng pistachios sa kuwarta para sa isang kamangha-mangha lasa ng marubdob at ginagamit din ang mga ito sa pamamagitan ng sprinkled sa tapos na inihurnong dessert para sa isang bit ng dagdag na langutngot. Ang base ay mahusay na may halos anumang pagpuno ng prutas ngunit ang simple, peras pagpuno na ito ay gumagawa ng isang mahusay na seasonal gamutin. Ang honey, isa pang karaniwang Middle Eastern ingredient, ay isang mahusay na tugma para sa mga peras kasama ang isang hawakan ng mabangong kanela. Ang recipe na ito ay isang masarap, madali upang gumawa ng gamutin para sa isang hapon matamis na pag-aayos o pagkatapos ng dessert hapunan. Enjoy!
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasa ng lahat-ng-layunin harina
- 1/4 tasa pistachios (shelled)
- 2 tasa ng asukal
- 1/2 kutsarita asin
- 1 stick butter (unsalted, pinalamig at gupitin sa 1 "piraso)
- 2 Tablespoons tubig ng yelo
- 2 peras (Bosc, peeled, inalis at manipis na hiwa)
- 2 tasa ng asukal
- 1 lemon (zested)
- 1 Tablespoon pistachios (tinadtad, para sa sahog sa ibabaw)
- 2 tablespoons honey
- 2 tasa ng asukal
- 2 Tablespoons tubig
- 1/4 kutsarita kanela
- 1 Pinch ng asin
Paano Gawin Ito
Idagdag ang 1/4 tasa ng pistachios sa isang processor ng pagkain at pulse 2 o 3 beses upang mabawasan ang mga ito. Hindi na kailangang buksan ang mga ito sa isang pulbos. Idagdag ang tasa ng harina, 2 tablespoons ng asukal, 1/2 kutsarita ng asin at ng stick ng chilled butter. Pulse ng ilang beses lamang hanggang sa ang halo ay kahawig ng mga butil ng kurso. Pagkatapos, sa pagpapatakbo ng makina, dahan-dahan idagdag ang tubig ng yelo at patuloy na tumatakbo hanggang sa isang porma ng masa ng bola.
I-wrap ang kuwarta sa plastic at palamigin nang hindi bababa sa isang oras.
Pre-init ang hurno sa 350 degrees.
Sa isang floured ibabaw, ilabas ang kuwarta sa tungkol sa isang 10 "bilog. Layer ang peras hiwa nang pantay-pantay sa kuwarta, iwisik ng 2 tablespoons ng asukal at lemon zest. I-fold ang mga gilid ng kuwarta up tungkol sa isang isang-kapat sa kalahati ng ang paraan sa. Ilagay ang galette sa isang baking sheet na may linya na sulatan papel at maghurno para sa 45 minuto.
Upang gawing glaze, idagdag ang honey, asukal, tubig, kanela at asin sa isang maliit na palayok at init hanggang sa matunaw ang asukal. Budburan ang tinadtad na pistachios sa natapos na galette at ambon sa honey glaze kung nais.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 369 |
| Kabuuang taba | 27 g |
| Saturated Fat | 15 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 61 mg |
| Sosa | 218 mg |
| Carbohydrates | 33 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 3 g |