Hindi lihim: Gustung-gusto ng mga Australyano at New Zealand ang tupa. Kinain nila ito sa rack, sa nilagang, at biryani (Indian meat at rice dish). Ngunit marahil ang isa sa kanilang mga paboritong paraan upang maihanda ang malambot na karne na ito ay upang ihaw ito.
Ang recipe na ito ay napakadali at sa sandaling matikman mo ang kahanga-hangang lasa nito, malamang na nais mong ilagay ito sa iyong regular na pag-ikot ng pagkain.
Ang dalawang pinakakaraniwang inihaw na karne ng tupa ay ang binti at ang balikat. Ang isang balikat ay ginagamit dito at ang hiwa na ito ay mas mataba kaysa sa binti, at sa gayon ay nangangailangan ng mas mabagal na pagluluto.
Kung napili mong gumamit ng isang binti sa halip na balikat, magluto lamang ito ng 20, 25 o 30 minuto bawat pound depende kung gusto mong bihira, daluyan o maayos na karne .
Ano ang Kakailanganin mo
- 2.2 pounds / 1 kg lambak ng tupa
- 8 patatas
- 2 malaking matamis na patatas
- 2 puting mga sibuyas
- 1/4 tasa
- langis ng oliba
- 2 1/2 teaspoons asin sa dagat
- 6 cloves bawang (gupitin sa slivers)
- 6 sprigs sariwang rosemary
- Palamuti:
- mint sarsa
Paano Gawin Ito
- Init ang oven hanggang 290 F.
- Gupitin ang mga patatas at matamis na patatas sa 1-inch-thick slices. Gupitin ang mga sibuyas sa kalahati at pagkatapos ay ilagay ang mga gulay sa isang baking tray.
- Drizzle ang mga gulay na may langis ng oliba at magwiwisik ng ilang asin. Ilagay ang tray sa hurno sa ilalim ng rack at inihaw.
- Kuskusin ang kordero na may langis ng oliba at pagkatapos ay iwiwisik ng asin sa dagat.
- Gamitin ang punto ng isang matalim kutsilyo upang gumawa ng maliit na incisions sa buong tupa.
- Ilagay ang mga slivers ng bawang at rosemary spring sa mga butas.
- Ilagay ang kordero sa gitna ng hagdan ng hurno na may gulay na baking tray sa ilalim nito upang mahuli ang mga dripping.
- Kumain ng 90 minuto. Subukan ang karne upang makita kung ito ay ginagawa sa pamamagitan ng pagpipiraso nito sa pinakamalapad na bahagi. Alisin mula sa oven at ilipat sa isang plato upang magpahinga. Takpan ang kordero na may palara at hayaang umupo ito para sa 10 minuto.
- Paglingkod sa may inihaw na patatas, sibuyas, at sarsa ng mint.
New Zealand Lamb Facts
Ang New Zealand ay itinuturing na magkaroon ng pinakamahusay na tupa sa mundo at, dahil dito, ay isang pangunahing tagaluwas ng mga produkto ng tupa sa buong mundo. Bilang karagdagan sa kamangha-manghang lasa, ang tupa ay mayaman sa mga sustansya, tulad ng mga bitamina B, sink, at bakal, na ang lahat ay kinakailangan para sa isang balanseng diyeta. At ang tunay na plus? Ito ay mas mababa sa calories, taba, at kolesterol kapag inihambing sa karne ng baka.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1496 |
| Kabuuang taba | 62 g |
| Saturated Fat | 23 g |
| Unsaturated Fat | 30 g |
| Cholesterol | 234 mg |
| Sosa | 1,740 mg |
| Carbohydrates | 155 g |
| Pandiyeta Fiber | 18 g |
| Protina | 80 g |