Ang isang palumpon Garni (binibigkas na "bo-KAY gar-NEE") ay isang bundle ng mga damo at aromatics (tulad ng kintsay o leeks) na nakatali sa pagluluto at kuminang sa stock, soups o sauces upang magdagdag ng lasa at aroma.
Ang natapos na bundle ay pagkatapos ay suspindihin sa simmering likido sa pamamagitan ng isang haba ng pagluluto twine upang ito ay madaling nakuha at inalis sa dulo ng pagluluto.
Depende sa kung anong uri ng mga damo at aromatika ang ginagamit, ang mga sangkap ng bouquet garni ay maaaring magkasama sa magkakaibang paraan.
Halimbawa, ang mga damo ay maaaring i-bundle sa isang seksyon ng leek o kintsay at pagkatapos ay nakatali nang ligtas. Kahit na ang isang sariwang bay dahon ay maaaring makatulong upang hawakan ang mga item magkasama.
Bilang karagdagan sa mga leeks, ang mga tipikal na bahagi ng isang palumpung na garni ay
Ang isang palumpung na garni ay katulad ng isang Sachet d'Épices , ngunit ang isang pakete ay naiiba dahil ito ay isang supot ng mga damo at pampalasa na nakatali sa loob ng isang piraso ng cheesecloth.