Posole (Pozole) Mexican Soup Recipe

Ang Pozole ay isang mayaman na sopas na nagmula sa estado ng Mexico sa Jalisco. Ito ay puno ng masarap na lasa na nakukuha mula sa baboy at gulay tulad ng mga sibuyas at bawang.

Ang ilang mga sangkap ay kailangang magbabad sa magdamag. Kung gumagamit ka ng pinatuyong tuyong lupa, siguraduhing mag-ibabad ito sa gaanong inuming tubig sa magdamag. Maaari mo ring gamitin ang nixtamal o sariwang hominy.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 pound
• baboy loin (cut sa maliit na cubes)
• 1 buong sibuyas (peeled at coarsely tinadtad)
• 1 kutsaritang pulbos ng bawang (o 5 cloves ng bawang, peeled at diced)
• 1/4 paminta ng kutsarita
• 1 kutsaritang lupa ng kumin
• 1/2 kutsarita oregano
• 1/4 na kutsarita sa lupa cloves
• 4 berde chiles (inihaw, peeled at diced)
• 1 jalapeno (seeded, at pinong diced)
• 2 tablespoons langis (o mantika)
• 2 tasang tuyo basa (o 3 tasang fresh nixtamal na may mga hull na inalis)
• 1/2 kutsarita asin

Paano Gawin Ito

1. Heat langis sa isang malaking kasirola sa daluyan ng init.
2. Igisa ang mga sibuyas at bawang sa loob ng halos dalawang minuto.
3. Kulayan ang karne sa pan na may mga sibuyas at bawang.
4. Magdagdag ng sapat na tubig upang masakop ang karne na may hindi bababa sa 2 pulgada.
5. Pukawin ang pinatuyong asin, asin, kumin, oregano, cloves, paminta, at chiles. (kung gumagamit ng mga sariwang hominy sa halip na tuyo, huwag idagdag sa oras na ito.)
6. Hayaang kumulo para sa 1 oras.
7. Alisin ang karne mula sa likido.

1. Alisin ang labis na taba at i-cut ang karne sa mga maliit na cubes. Itabi.
2. Magdagdag ng sabaw ng manok kung kinakailangan upang palitan ang likido.
3. Kung gumagamit ng sariwang hominy o nixtamal, idagdag ito sa oras na ito. Kumain para sa isang karagdagang oras.
4. Idagdag sa cubed baboy at kumulo para sa isang karagdagang 20 minuto o hanggang sa hominy ay lubusan luto. Salt to taste.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	344
Kabuuang taba	16 g
Saturated Fat	6 g
Unsaturated Fat	7 g
Cholesterol	64 mg
Sosa	514 mg
Carbohydrates	25 g
Pandiyeta Fiber	5 g
Protina	24 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)