Ang salsa na ito ay ginawa gamit ang pagdaragdag ng suka, na ginagawang ligtas para sa pag-alis ng bahay.
Ano ang Kakailanganin mo
- 8 ounces jalapenos
- 8 tasang coarsely tinadtad mga kamatis, peeled
- 3 tasang tinadtad, binhi Cubanelle, Anaheim o Sweet Banana Peppers
- 2 tasang tinadtad na mga sibuyas
- 2 tasa mansanas cider cider
- 1 tasa bawat isa sa tinadtad na matamis na pula at dilaw na peppers
- 6 cloves ng bawang (ang recipe ay hindi sinasabi - ngunit malamang minced)
- Maaari 1 tomato paste
- 2 tasang asukal
- 1 kutsara asin
- 2 kutsaritang paprika
- 1 kutsarita pinatuyong oregano
- 1/4 tasa tinadtad na cilantro
Paano Gawin Ito
Gupitin ang jalapenos sa kalahati - um, magsuot ng guwantes ... nakababagod sa akin na natuklasan kung bakit ito ay isang magandang ideya sa ibang araw pagkatapos ng halos pagbulag sa aking sarili ...) - iwaksi ang tadyang at buto; tumaga nang makinis upang makagawa ng 1 tasa.
Sa isang malaking, mabigat na di-aktibong kasirola ay pagsamahin ang lahat ng mga KALIGTASAN cilantro at dalhin sa isang pigsa.
Bawasan ang init sa medium mababa at kumulo, pagpapakilos madalas para sa 1 oras o hanggang thickened; lugar 1 TBSP ng salsa sa isang plato at ikiling ang plato - ang salsa ay dapat daloy ng dahan-dahan sa isang stream; magdagdag ng cilantro at magluto ng 5 minuto.
Samantala, punan ang nalalasing na paliguan ng paliguan ng tubig tungkol sa dalawang-ikatlo na puno ng mainit na tubig - dalhin sa ilalim ng isang pigsa at panatilihing mainit ito. Hugasan at banlawan ang mga canned na garapon at mga band. Ilang minuto bago pagpuno ang mga garapon, magdala ng isang palayok ng tubig sa isang pigsa, pakuluan ang mga bagong lids sa loob ng 5 minuto, patayin ang init at iwanan ang mga lids sa tubig upang magamit kaagad.
Ang paggamit ng isang funnel punan ang bawat garapon na may mainit na salsa, na nag-iiwan ng 1/4-inch headspace, takip sa mga lids, mag-ipit sa mga banda nang matatag na walang pagpilit.
Maglagay ng mga garapon sa isang rack na nakalagay sa gilid ng canner, mas mababa puno ng rack sa tubig, ibuhos sa sapat na simmering tubig upang masakop ang mga garapon sa pamamagitan ng 1 - 2 pulgada; takpan ang canner at dalhin sa isang buong lumiligid pigsa; pakuluan para sa 20 minuto; patayin ang init.
Palakasin ang gulong; itakda sa gilid ng canner; gamit ang tagapag-angat ng lalagyan, ilipat ang mga garapon sa isang ibabaw na may tuwalya at hayaan ang ganap na malamig. Lagyan ng tsek para sa selyo, ang mga ito ay maitatak nang maayos kung ang mga lids ay pinabababa; mag-imbak sa isang cool na, madilim, tuyo na lugar at palamigin pagkatapos ng pagbubukas ng mga yield na 12 maliit na jam-sized (8-ounce) na garapon at isang pint-sized (16-ounce)
Ibinahagi ni Steph
Ang mga naka-cache na recipe ay dapat magkaroon ng isang tiyak na halaga ng acid, kaya kung balak mong baguhin ang isang recipe, mangyaring tingnan ang mga gabay sa kaligtasan ng USDA canning:
Foodsafety.gov: Home Canning Safety
Tingnan din
Paghahanda ng mga garapon para sa Canning and Boiling Water Processing
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 19 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 66 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 1 g |