Ang spiralized summer squash ay isang napakahusay na pagpipilian para sa isang mababang kapalit na carb pasta. Ito ay isang liwanag at madaling alternatibo, at nagluluto ito ng mas mabilis kaysa sa spaghetti squash o pasta. Sige at palitan ang zucchini kung iyon ang mayroon ka sa kamay.
Ang masarap na "pasta" ay madaling ginawa gamit ang isang spiralizer o julienne peeler. Ang spiralized summer squash ay tumatagal ng ilang minuto upang magluto. Ang ulam ay masarap na nagsisilbing plain na may mantikilya at panimpla, o nanguna sa iyong paboritong sarsa ng spaghetti at natunaw na keso ng mozzarella.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 hanggang 4 maliit hanggang daluyan dilaw na kalabasa sa tag-init (o zucchini)
- 2 kutsaritang langis ng oliba o mantikilya
- 4 tablespoons tinadtad balanoy
- 2 medium cloves bawang, pinindot
- 1/4 tasa ay pinatuyong sariwang Parmesan cheese, at higit pa sa paghahatid
Paano Gawin Ito
- Gamit ang isang spiralizer, putulin ang squash sa mahabang mga hibla. Bilang kahalili, gumuhit ng julienne peeler sa ibabaw ng kalabasa, na ginagawang spaghetti-like strands. Maaari kang gumamit ng isang peeler upang makagawa ng manipis, mas malawak na pansit tulad ng hiwa.
- Init ang langis ng oliba sa isang malaking kawali sa daluyan ng init. Idagdag ang mga hibla ng kalabasa at bawang. Cook, pagpapakilos ng ilang minuto o hanggang bahagyang lamog. Idagdag ang basil at magpatuloy sa pagluluto para sa mga 30 segundo hanggang 1 minuto. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.
- Ihagis ang kalabasa sa keso ng Parmesan at agad na maghatid ng dagdag na keso ng Parmesan sa gilid para sa pagwiwisik.
Higit pang mga Ideya para sa Spiralized Zucchini at Yellow Summer Squash
- Bacon Cream Sauce: Magluto ng ilang piraso ng bacon hanggang malutong; alisan ng tubig. Igisa ang isang minced shallot o 1/4 tasa ng sibuyas na may 2 cloves ng tinadtad na bawang sa ilang kutsarita ng bacon grease. Magdagdag ng 1 tasa ng mabibigat na cream at lutuin ng 4 hanggang 5 minuto, o hanggang sa mabawasan at matangkad. Idagdag ang tungkol sa 4 tablespoons ng Parmesan keso. I-crumble ang bacon at idagdag ito sa sarsa. Kumulo para sa mga tungkol sa 1 minuto, o hanggang sa ang keso ay matunaw. Ihagis ang mga zucchini o yellow squash noodles.
- Sa Hipon : Magluto 2 cloves ng tinadtad na bawang sa isang kawali na may 4 tablespoons ng mantikilya hanggang lamog. Magdagdag ng £ 2 ng malinis at deveined hipon sa kawali at lutuin hanggang sa sila ay hindi lampasan ng liwanag. Alisin ang hipon na may slotted na kutsara at magdagdag ng 1 tasa ng mabibigat na cream at isang kutsara o dalawa ng sherry wine sa kawali. Dalhin sa isang simmer at kumulo para sa tungkol sa 4 hanggang 5 minuto upang mabawasan. Idagdag ang hipon pabalik sa sarsa at maglingkod sa ibabaw ng zucchini o ng pasta ng kalabasa sa tag-init.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 115 |
| Kabuuang taba | 4 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sosa | 109 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 6 g |