Ang isang malasang red sauce ay talagang lubos na maraming nalalaman-maaari lamang itong ihain sa pasta o kasama sa iyong mga paboritong lutong pasta tulad ng lasagna. Ang pangunahing recipe ng spaghetti sauce na ito ay ginawa gamit ang lean ground beef, oregano, basil, bawang, sibuyas, at tomato paste, ngunit maaari mo ring idagdag ang ilang mga lupa na Italian sausage sa karne ng baka, o magdagdag ng karagdagang lupa karne ng baka para sa mga mahilig sa karne. Ang mga gulay ay maaaring maidagdag pati na rin subukan diced zucchini o dilaw na tag-init kalabasa kasama ang mga kamatis, at ginutay-gutay karot ay maaaring magdagdag ng natural na tamis. (Igisa ang tungkol sa 1/4 sa 1/2 tasa ng mga putol na karot kasama ang sibuyas at bawang.)
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound lean ground beef
- 1 daluyan sibuyas (tinadtad)
- 1 malalaking clove na bawang (tinadtad)
- 2 lata (6 ounces bawat isa)
- tomato paste
- 3 tasa ng tubig
- 1 kutsaritang asukal
- 1 kutsaritang asin
- 1/2 kutsarita pinatuyong oregano
- 1/2 kutsarita na tuyo baso
- 1/4 kutsaritang itim na paminta
- Opsyonal: Dash durog pulang paminta
Paano Gawin Ito
- Brown ang lupa na karne ng baka sa isang malaking kawali o sauté pan ; ibuhos ang labis na taba.
- Idagdag ang sibuyas at bawang at magluto sa medium-low heat hanggang sa sibuyas ay malambot. Pukawin ang tomato paste, tubig, asukal, at panimpla; pinaghalong mabuti. Magpakalat, natuklasan, sa napakababang init para sa 1 oras.
- Paglilingkod sa mainit na spaghetti o linguini at paglingkuran ang keso ng Parmesan sa gilid.
Mga Tip at Pagkakaiba-iba
- Ang sarsa ay maaaring frozen sa freezer container para sa 3 hanggang 4 na buwan. Palamigin ang sarsa sa magdamag sa ref o lutuin sa isang covered saucepan sa mababang init.
- Para sa isang vegetarian sauce, palitan ang ground beef na may 2 tasa ng hiwa na zucchini, 1 thinly sliced o julienne-sliced carrot, at 1 tasa ng sliced fresh mushrooms. Kumain hanggang ang mga gulay ay malambot.
- Idagdag ang tungkol sa 1/2 tasa ng hiwa kabute sa kawali kasama ang mga sibuyas, o magdagdag ng 1 maliit na garapon o maaari ng pinatuyo hiwa mushroom kasama ang tomato paste.
- Igisa ang 1/2 pound ng Italian sausage na may ground beef.
- Igisa ang 2 hanggang 4 na piraso ng bacon, diced, na may karne ng baka, o ng ilang tablespoons ng pancetta.
- Magdagdag ng 1/2 tasa ng diced green bell pepper kasama ang mga sibuyas.
- Magdagdag ng isang 14 1/2-ounce maaari ng diced tomatoes sa sarsa kasama ang tubig.
- Palitan ang tuyo balanoy na may tungkol sa 2 tablespoons ng sariwang thinly hiwa balanoy dahon ( chiffonade ).
- Palitan ang 1/4 tasa ng tubig na may tuyo na pulang alak.
- Idagdag ang tungkol sa 1/2 kutsarita ng durog na red pepper flakes kasama ang tomato paste.
- Para sa isang mag-atas sarsa, pukawin ang tungkol sa 1/4 tasa ng mabigat na cream o cream keso sa sauce bago ito ay tapos na. Maaari ka ring magdagdag ng ricotta cheese at mascarpone. (Kung plano mong i-freeze ang sarsa, huwag magdagdag ng keso o cream hanggang sa mapainit mo ito.)
- Idagdag ang tungkol sa 1/2 tasa ng sariwang gadgad Parmesan cheese sa sarsa tungkol sa 10 minuto bago ito magawa.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 267 |
| Kabuuang taba | 9 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 67 mg |
| Sosa | 107 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 26 g |