Ang Brazil ay sikat sa kanyang pão de queijo - cheese roll na may soft chewy centers. Ang mga tradisyonal na meryenda at breakfast treat na ito ay nagmula sa estado ng Minas Gerias sa dakong timog-silangan Brazil. Kahit na ang p ã de de queijo ay hindi naging popular hanggang sa mga 1950s, ang mga ito ay sinabi na nakapaligid na mula noong ika-18 siglo; Gayunpaman, ang orihinal na bersyon ay hindi kasama ang keso o gatas dahil hindi available ang mga sangkap sa panahong iyon. Ang Pão de queijo ay gawa sa harina ng kape (tapioka harina), ang root root ng plantang manioc. Tulad ng maraming iba pang mga pagkain sa Brazil, ang keso na tinapay na ito ay nagmula sa mga alipin ng Aprika, na unang magbabad at mag-alis ng root ng kamoteng kahoy bago gawing tinapay.
Ang ganda ng amoy ay kahanga-hanga kapag sila ay pagluluto sa hurno, at mapurol sa perpektong pag-ikot ng mga bola. Ang recipe na ito ay nangangailangan ng keso ng regular na magsasaka ngunit kung maaari mong mahanap ang Brazilian cheese queijo minas sa iyong lokal na Brazilian market, ang iyong pão de queijo ay magiging mas tunay. Kung hindi man, ang anumang firm, sariwang baka ng keso sa gatas ay gagana nang mahusay sa recipe na ito.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasang buong gatas
- 1/2 tasa ng langis ng gulay
- 8 tablespoons mantikilya (tinunaw)
- 4 1/4 tasa
- butoka harina
- 4 na itlog
- 2 tasang gadgad ng keso ng magsasaka (o kahit anong firm, keso ng sariwang baka)
- Salt (sa panlasa)
- Opsyonal: 1/4 tasa cheddar cheese (gadgad)
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 350 F.
- Paghaluin ang gatas, asin, langis ng gulay at mantikilya sa isang palayok, at dalhin sa isang pigsa. Sa sandaling ito ay umuusbong, alisin mula sa init.
- Gumalaw ng tapioca harina sa gatas at mantika.
- Gumalaw sa mga itlog at keso, at ihalo nang mahusay.
- Hayaan ang pinaghalong cool para sa 15-30 minuto upang ito ay mas madali upang mahawakan. (Maaari mong palamigin ito sa refrigerator sa loob ng 15 minuto o higit pa).
- Sa pamamagitan ng mga floured (tapioka harina) mga kamay, hugis ang kuwarta sa golf bola-laki ng bola at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet.
- Maghurno para sa 20 hanggang 25 minuto, hangga't sila ay namamaga at ginintuang. Sila ay dahan-dahang lumalaki at sumisipsip ng karamihan sa huling 5 o 10 minuto.
- Paglilingkod nang mainit.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 397 |
| Kabuuang taba | 23 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 96 mg |
| Sosa | 181 mg |
| Carbohydrates | 40 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 8 g |