Ang recipe na ito para sa makulay, maanghang na karot na karot ay may iba't ibang gamit-maglingkod sa kanila ng isang kahanga-hangang zesty hors-d'oeuvre o tumaga at idagdag ang mga ito sa grain-based salad tulad ng tabbouleh. Pinong minced at idinagdag sa kulay-gatas, gumawa sila ng napakalakas na sawsaw.
Maaari mong iproseso ang mga ito sa isang paliguan ng tubig na kumukulo at magtatagal sila sa temperatura ng kuwarto sa loob ng isang taon o mas matagal pa. O maaari mong laktawan ang pagproseso at gawin ang mga ito tulad ng gagawin mo refrigerator pickles , kung saan ang kaso ay magtatagal ng tatlong buwan.
Ang recipe na ito ay magbubunga ng humigit-kumulang sa isang (1-pint) na garapon ngunit maaari mong i-multiply ang recipe upang gumawa ng mas malaking mga batch. Gayunpaman, huwag gumamit ng mga mas malalaking garapon na nakakaapekto sa oras ng pag-alis. Kaya, halimbawa, kung doble ka ng recipe, gumamit ng dalawang (1-pint) garapon sa halip na isang (1-quart) garapon.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 kilo karot (peeled at gupitin sa 3 hanggang 4-pulgada spear)
- 2 hanggang 3 maliit na sariwang chili peppers (o pinatuyong chile peppers)
- 1 sibuyas na bawang (peeled)
- 1/4 kutsarita buong buto ng koriander
- 1/4 kutsaritang buto ng kumin
- 1
- bay dahon
- 3/4 tasa puting alak (o cider vinegar)
- 1/2 tasa ng tubig
- 1 kutsarita pulot
- 1/2 kutsarita kosher asin (o iba pang di-iodized asin)
Paano Gawin Ito
- Mahigpit na pakete ang mga karot sa isang malinis na 1-pint na canning jar (hindi kinakailangang isteriliser ang mga garapon para sa resipe na ito maliban na lamang kung kayo ay ipoproseso sa isang paliguan ng tubig na kumukulo).
- Mas madaling ilagay ang mga karot sa haba kung ilagay mo ang garapon sa gilid nito at i-slide ang mga spear ng karot nang pahalang. Isuksuhin ang chili peppers. bawang, koriander, kumin, at dahon ng baybayin habang pupunta ka.
- Dalhin ang suka, tubig, honey, at asin sa isang pigsa. Ibuhos ang mainit na likido sa mga karot at panimpla sa garapon. Ang mga karot ay dapat na ganap na sakop ng likido, ngunit dapat mayroong 1/2-inch space sa pagitan ng tuktok ng likido at ng gilid ng garapon.
- Tornilyo sa isang 2-pirasong tasa ng tanghalian at ilagay ang garapon ng maanghang na karot na karot papunta sa refrigerator at simulang tamasahin ang mga ito pagkatapos na magkaroon ng dalawang linggo para magawa ang mga lasa.
- Upang makapag-imbak sa temperatura ng kuwarto , pakete ang mga isterilisadong garapon na may mga sangkap at iproseso ang (mga) jar sa isang paliguan na tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto. Dapat mong gamitin ang isang canning jar at canning lid upang iproseso sa isang paliguan na tubig na paliguan.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 77 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 213 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 2 g |