Ang Charoset, isang mahalagang bahagi ng Passover Seder , ay isang kumbinasyon ng prutas, mani, pampalasa, at alak na sinasagisag na simbolo ng mortar na ginamit bilang mga alipin ng Israel sa Ehipto. May mga hindi mabilang na mga pagkakaiba-iba sa charoset mula sa mga komunidad ng mga Hudyo sa buong mundo, ngunit ang mansanas at walnut na bersyon na ito ay napaka pangkaraniwan ng estilo na ginawa ng mga Hudyo ng Ashkenazi na nagmula sa Silangang Europa. Ano ang kawili-wiling tungkol sa mga ito recipe ay na ito ay gumagamit ng dry red wine at asukal, sa halip na ang matamis na alak madalas na nagtatrabaho sa mga katulad na mga recipe charoset. (Kung nag-opt para sa isang matamis na alak ng konsorte tulad ng Manischewitz, laktawan ang asukal, o hindi bababa sa pagbawas ng dami.)
Ano ang Kakailanganin mo
- 5 Fuji mansanas (peeled, cored, at gupitin sa malalaking piraso)
- 1 1/4 tasa ng walnuts (o mga almendras, tinadtad)
- 5 tasa ng asukal
- 1 tasa pulang alak
- 2 kutsara kanela
Paano Gawin Ito
- Pagkasyahin ang isang processor ng pagkain na may talim ng "S" o hinihikayat na disc. Idagdag ang mga mansanas bagaman ang tube ng feed, pulsing ng ilang beses upang i-chop o gupitin ang mga mansanas ayon sa ninanais.
- Ilipat ang mga mansanas sa isang malaking mangkok. Idagdag ang tinadtad na mani, asukal, alak at kanela. Gumalaw ng mabuti upang pagsamahin. Takpan at palamigin hanggang handa na maglingkod. Ang natitirang charoset ay panatilihin, na sakop sa ref, para sa 4 hanggang 5 araw.
Mga Tala ng Kusina
Kung wala kang tama para sa processor ng pagkain ng Passover, huwag mag-alala - maaari mo pa ring gawin ang charoset na ito.
Tanging kutsara ang peeled mansanas pino sa pamamagitan ng kamay, o gupitin ang mga ito sa coarsely sa isang kahon ng kaha. Ang texture ng iyong charoset ay mag-iiba, depende sa kung nag-opt ka para sa pagpuputol o parilya. (Tandaan na ang gadgad na mansanas ay magkakaroon ng higit pa sa lasa ng alak at kanela kaysa sa tinadtad na mga mansanas).
Maaari mong gamitin ang anumang pangunahin na mansanas (o isang halo ng mga varieties) upang gumawa ng charoset. Ang malutong, matamis-maasim na mansanas, tulad ng Gala, Mutsu, o Pink Lady ay lalong mabuti.
Kung ikaw ay sapat na masuwerte upang magkaroon ng natitirang charoset, mag-isip na lampas sa pagkain ng Seder, at tangkilikin ito sa buong linggo. Ito ay mahusay sa inihaw na isda o manok, o bilang isang pampalasa na may keso.
Higit pa para sa Iyong Seder
Naghahanap ka pa ng mga pagpipilian sa Charoset upang maglingkod sa iyong Passover Seder? Makakakita ka ng mga tradisyonal at modernong mga recipe mula sa buong mundo sa koleksyon na ito . Sa taong ito, bakit hindi magsimula ng isang bagong tradisyon, at maghatid ng paboritong charoset ng iyong pamilya sa tabi ng isang sangkap mula sa ibang komunidad sa diaspora ng mga Judio?
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 91 |
| Kabuuang taba | 5 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 1 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 1 g |