Masala kheema (kilala rin bilang keema o qeema ) ay isang spicy minced meat at paratha ay isang popular na Indian flatbread . Ang dalawa ay magkakasama sa simpleng recipe na ito. Ang Kheema parathas ay karne at tinapay na pinagsama sa isa at ang perpektong masustansyang pagkain para sa almusal, tanghalian, o hapunan.
Ang pinalamanan na recipe ng tinapay ay perpekto kung mayroon kang natirang masala kheema. Napakadali na gumawa at nangangailangan ng apat na sangkap, kabilang ang inihanda na masala. Gayunpaman, kakailanganin mong ihanda ang kuwarta at pahintulutan ang tungkol sa isang oras, kaya siguraduhin na magplano nang maaga.
Ang Kheema parathas ay ayon sa tradisyonal na paglilingkod sa isang cooling raita at isang pickle o chutney na iyong pinili.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 tasa harina (buong-trigo)
- 1 tasa ng tubig (humigit-kumulang)
- 2 tasa masala kheema
- 2 tablespoons ghee (clarified butter, humigit-kumulang)
Paano Gawin Ito
Ihanda ang Paratha
- Ang pagdaragdag lamang ng kaunting tubig sa isang pagkakataon, masahin ang buong-trigo harina sa isang makinis, medium-malambot kuwarta. Malamang na hindi mo kakailanganin ang buong tasa ng tubig.
- Ilagay ang kuwarta sa isang mangkok, takpan ng plastic ang isang malinis na tuwalya, at itabi para sa isang oras.
- Sa pansamantala, ihanda ang masala kheema ayon sa recipe o pahintulutan ang iyong mga tira upang maabot ang temperatura ng kuwarto.
- Hatiin ang kuwarta sa pantay na laki ng bola, tungkol sa laki ng isang golf ball.
- Banayad na harina ang isang malinis na ibabaw at i-roll ang bawat bola sa isang bilog na mga 3 pulgada ang lapad.
- Maglagay ng tinatayang 1 1/2 tablespoons ng masala kheema sa gitna ng kuwarta at tiklop ang mga gilid upang masakop ang pagpuno ng ganap. Dahan-dahang pagpindot upang mai-seal.
- Gulungin ang kuwarta sa isang bilog na 7 hanggang 8 pulgada ang lapad. Para sa kaginhawahan, i-roll out ang maraming mga parathas hangga't gusto mo. I-stack ang mga ito sa isang layer ng kumapit film sa pagitan ng bawat paratha kaya sila ay handa na upang magluto.
Fry ang Paratha
Sa paghahanda ng iyong parada, magkakain ka ng isa sa bawat isa. Kung wala kang ghee, ang langis ng oliba ay isang mahusay na kapalit.
- Heat isang griddle at ilagay ang isang paratha dito.
- Kapag nakita mo ang maliliit na mga bula na tumaas sa ibabaw, i-flip ito.
- Kaagad pagkatapos ng unang flip, tungkol sa 3/4 kutsarita ghee sa tuktok ng paratha at kumalat ito sa buong ibabaw.
- Magprito para sa 30 segundo at i-flip muli. Kislap ghee sa panig na ito pati na rin.
- I-flip muli upang magprito sa kabilang panig. Ang paratha ay tapos na kapag ang magkabilang panig ay malutong at ginintuang kayumanggi.
- Ipagpatuloy ang mga hakbang na ito hanggang sa maluto ang lahat ng iyong kheema parathas.