Ang recipe na ito para sa Indian kheema o mince ay maaaring gawin sa anumang karne na gusto mo - manok, tupa, baboy, kambing karne o anumang mga kumbinasyon ng mga karne tulad ng tinadtad na baboy at karne ng baka. Ang ulam ay lubhang maraming nalalaman at ang pagbabago lamang ng masala ay maaaring magresulta sa isang mahusay na bagong lasa sa bawat oras.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 tablespoons gulay o canola o sunflower cooking oil
- 1 kutsaritang buto ng kumin
- 2 daluyan makinis tinadtad mga sibuyas
- I-paste ang 1 kutsaritang bawang
- 1 kutsara luya paste
- 2 tablespoons kulantro
- 1 kutsarang kumin
- 1 kutsara
- garam masala
- Salt to taste
- 1 pound (1/2 kg) lupa karne ng baka (maaari mong gamitin ang anumang karne ng lupa na gusto mo para sa recipe na ito)
- 2 medium makinis tinadtad mga kamatis
- Juice ng 1/2 dayap o limon
- Tinadtad na mga dahon ng unawa para sa dekorasyon
Paano Gawin Ito
- Heat ang gulay / canola / sunflower cooking oil sa isang wok o malalim na pan sa katamtamang init.
- Idagdag ang cumin seeds at fry sa loob ng 1 minuto o hanggang ang mga buto ay magwakas.
- Idagdag ang mga sibuyas at sili hanggang sa maging isang maputlang gintong kulay.
- Idagdag ang bawang at luya pasta at magprito para sa 1 minuto upang mapupuksa ang "hilaw na" samyo mula sa kanila.
- Idagdag ang coriander, cumin, garam masala at asin sa lasa at sauté, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa ang langis ay magsimulang maghiwalay mula sa masala (ang pampalasa at pinaghalong sibuyas). Kapag nangyari ito, alam mo na ang mga pampalasa ay niluto sa pagiging perpekto.
- Idagdag ang minced meat sa pampalasa na ito ng pampalasa at sauté hanggang browned. Gumalaw madalas upang maiwasan ang nasusunog. Ito ay dapat tumagal ng tungkol sa 5 hanggang 7 minuto.
- Idagdag ang mga kamatis, pukawin at magluto hanggang malambot ang mga ito.
- I-off ang sunog, idagdag ang dayap o lemon juice at pukawin na ihalo nang mahusay.
- Palamutihan ng tinadtad na mga dahon ng sibuyas at maglingkod kasama ng chapatis (flatbread ng India) o parathas (pan-pinirito na Indian flatbread) o plain na pinakuluang, mabangong basmati rice.
Tip: Magdagdag ng karagdagang substansiya sa iyong masala kheema sa pamamagitan ng pagdaragdag sa 1 tasa ng sariwang o frozen na berdeng mga gisantes o 2 hanggang 3 na patatas (hugasan at gupitin sa 1/2-inch (1.5 cm) cubes o pareho, pagkatapos na ang karne ay browned.
Higit Pa Tungkol sa Masala Kheema
Huwag ipaalam sa pangalan ang pangalan mo. Masala kheema ay hindi "chili hot." Gayunpaman, ang garam masala sa loob nito ay nagbibigay ng warming heat na perpektong nagbibigay ng natural na lasa ng karne. Huwag hayaan ang halaga ng mga indibidwal na pampalasa alarma sa iyo bilang kumbinasyon ay sinubukan at nasubok libu-libong beses at ito ay gumagana sa bawat oras.
Ang Masala Kheema ay maaaring magsilbi bilang isang pangunahing kurso para sa tanghalian o hapunan, at pagiging tuyong pinggan, masarap ang panlasa sa chapatis o parathas. Kung gusto mong kumain ito ng plain na pinakuluang bigas, siguraduhing magdagdag ng isang daal dish (sopas tulad ng lentils). Magdagdag ng isang leafy green salad, at mayroon kang perpektong, mahusay na bilugan na pagkain.
Ang Masala kheema ay ang pagkain na patuloy na nagbibigay. Kung mayroon kang anumang tira, pagkatapos ay masuwerteng ikaw. Mas mainam ang panlasa sa susunod na araw at gumagawa ng isang mahusay na toasted sanwits o wrap pagpuno. Kung hindi mo magagawa o ayaw mong gamitin ito sa susunod na araw, ang Masala kheema ay lilitaw nang masigla para sa ibang pagkakataon.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 351 |
| Kabuuang taba | 15 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 111 mg |
| Sosa | 193 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 38 g |