Ang inihaw na baboy ay karaniwang bahagi ng menu para sa isang malaking pagkain sa taglamig, tulad ng mga hapunan ng Linggo noong Enero sa harap ng isang nag-aalab na apoy. Ngunit ang inihaw na baboy ay maaari ring lutuin sa masarap na epekto sa grill sa mas maiinit na panahon. Ang mahaba, mabagal na pagluluto sa rotisserie ay gumagawa para sa isang makatas, malambot na inihaw na naidudulot ng mausok na lasa na hindi maaaring duplicated sa oven. Para sa barbecue flavor, i-brush ang inihaw na gamit ang iyong paboritong barbecue o grill sauce tungkol sa 10 minuto bago ito matapos ang pagluluto.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pork blade roast (mga 4 hanggang 5 pounds)
- 1 sibuyas na bawang, tinadtad
- 2 kutsarita lupa paprika
- 1 kutsaritang asin
- 1/2 kutsarita ng itim na paminta
- 2 kutsaritang langis ng oliba
- 12 ounces beer (pamalit: apple o orange juice)
- Mga sariwang damo (hal., Sprigs ng rosemary, thyme o chives, o tungkol sa 2 teaspoons bawat isa ng tuyo rosemary at dahon thyme)
Paano Gawin Ito
- Ayusin ang inihaw sa talyer ng rotisserie at init ang grill.
- Pagsamahin ang bawang, paprika, asin, paminta at langis ng oliba.
- Kuskusin ang baboy sa lahat ng pinaghalong pampalasa.
- Ilagay ang rotisserie sa at ayusin ang pinagmulan ng init kaya ang pagluluto ng baboy sa hindi tuwirang init; subukan upang mapanatili ang isang temperatura ng tungkol sa 325 sa 350 F.
- Maglagay ng disposable aluminum pan sa ilalim ng baboy at idagdag ang mga damo at serbesa sa kawali.
- Isara ang talukap ng grill at lutuin ang baboy para sa mga 1 1/2 hanggang 2 oras, o hanggang ang baboy ay nagrerehistro ng 180 F sa isang thermometer ng karne.
Mga Mungkahi sa Paglilingkod
Summertime panig pumunta mahusay na may inihaw na baboy na inihaw na ito sa pagiging perpekto sa rotisserie. Inihaw na mais sa pulbos, klasikong salad ng patatas o salad ng patatas na itinuturo ng mga bacon bits, at isang hanay ng mga malamig na pasta salad ang lahat ng mga magandang pairings.
Ang Coleslaw ay isang tradisyonal na panig na may barbecued na baboy, at napupunta rin ito sa inihaw na inihaw na ito sa rotisserie. O magdagdag ng homegrown tomato at cucumber salad na may buffalo mozzarella o Caesar salad na may sariwa na pinutol na Parmesan cheese at mayroon kang menu para sa dining alfresco.
Simulan ang mga bagay sa oras ng cocktail na may isang malaking pitsel ng margaritas o mojitos para sa pagbabago ng bilis mula sa karaniwang alak. Ang malamig na dessert tulad ng ice cream, sorbet, Key lime o lemon meringue pie ay gumagawa ng kasiya-siyang katapusan sa hapunan na ito.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 974 |
| Kabuuang taba | 52 g |
| Saturated Fat | 18 g |
| Unsaturated Fat | 23 g |
| Cholesterol | 328 mg |
| Sosa | 233 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 104 g |