Ito ay isang mahusay na luau-style na recipe ng baboy na hindi nangangailangan ng isang buong baboy o isang malaking butas sa likod-bahay. Isaalang-alang na ito ang smoker version ng isang luau na baboy.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 pounds (1.8 kg) buto ng baboy
- 2 tablespoons (30 ML) asin
- 2 teaspoons (10 ML) likido usok
- 4 dahon ng saging
Paano Gawin Ito
- Sa isang matalim na kutsilyo, gumawa ng ilang mababaw na matagal na hiwa sa kahabaan ng inihaw. Kuskusin ng asin at likidong usok. Balutin ang dahon ng saging hanggang sa ganap na sakop. Ikintal nang may twine. Cover na may aluminyo palara at ilagay sa ref magdamag.
- Sa susunod na araw, alisin ang palara at ilagay sa isang mababaw na kawali na may tubig. Ilagay sa smoker sa tungkol sa 220 degrees para sa 6-8 oras.
- Kapag tapos na, alisin ang mga dahon at gupitin ang baboy. Tradisyonally ito ay nagsilbi sa poi at matamis na patatas , ngunit ito ay mahusay sa isang sanwits masyadong.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 771 |
| Kabuuang taba | 45 g |
| Saturated Fat | 17 g |
| Unsaturated Fat | 20 g |
| Cholesterol | 287 mg |
| Sosa | 2,625 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 79 g |