Kailan ang isang pie hindi isang pie? Parang hindi binabanggit ng British ang termino na pie para lamang sa mga pastry goods. Ang lutong karne na sakop ng isang makapal na sahog sa ibabaw ng creamy mashed patatas ay isang pie kung ikaw ay mula sa UK at Ireland. Ang isang tulad ng 'pie' ay isang Cumberland Pie ngunit kung bakit ang isang Cumberland Pie anumang naiiba, maaari mong tanungin, ibinigay na ito ay mukhang halos kapareho ng isang Cottage Pie o Shepherd ng Pie. Ang lahat ng tatlong ay magkano ang parehong bagay ngunit sa unang dalawang, ang mga karne ay nag-iiba; sa pie ng isang pastol, ang karne ay tupa (mayroong isang tanda sa pangalan) pa sa isang potting pie na ito ay karne ng baka.
Ang isang Cumberland pie ay maaaring maging alinman sa karne.
Subalit ang isang Cumberland ay Mukhang Tulad ng Pie ng Shepherds?
Ang bawat isa sa mga patatas na ito ay nangunguna sa mga pie ay binubuo ng karne, mashed na patatas at kung gusto mo, bagaman hindi tradisyonal, isang maliit na keso ang nalampasan sa tuktok. Makabuluhang naiiba sa Cumberland Pie, mayroon itong dagdag na layer ng toasted breadcrumbs at keso na halo-halong alinman sa mashed potato o breadcrumbs; muli ito ay isang kaso ng personal na kagustuhan dahil walang tiyak na recipe para sa pie.
Isang Maikling Kasaysayan ng Cumberland Pie
Ang Cumberland Pie ay maaaring maging hindi hihigit sa isang bihisan Cottage Pie na sprinkled na may keso at breadcrumbs, ngunit ang kasaysayan nito napupunta mas higit pa. Ang pie ay may mga ugat nito sa mga medyebal na panahon kung kailan ito gagawin sa iba't ibang karne, Herdwick mutton, o marahil laro, pinatuyong prutas at pinatamis ngunit hindi matamis sa pamamagitan ng paggamit ng mga mansanas sa recipe at pampalasa. Ang paghahalo ng karne, pampalasa at prutas ay hindi magkakaiba sa orihinal na Mince Pies na minsan ay ginawa ng isang katulad na pagpuno at hindi nalilito sa mga pie ng mince ng Pasko na pamilyar sa ngayon.
Sa mga panahong medyebal, ang pie ay isang pastry crust at hindi patatas na alam natin ngayon. Bakit at kailan ito nabago sa patatas ay hindi kilala.
Tanungin ang sinuman sa Britain para sa Cumberland Pie, at makukuha mo ang modernong bersyon maliban sa loob at paligid ng Cumbria at ang Lake District sa North West. Ang rehiyon na ito ay ang tahanan ng pie at thankfully kung saan ito ay umiiral pa rin at ay kinakain at tangkilikin ng mga lokal, turista at mga naglalakad sa ito magandang bahagi ng United Kingdom.
Bihirang makahanap ka ng isa sa labas ng North West, na talagang isang kahihiyan.
Paano Magluto ng Cumberland Pie
Ang pinakasimpleng paraan upang lutuin ang modernong Cumberland pie ay ang kunin ang tiyak na resipe para sa alinman sa isang maliit na bahay o pasta ng isang pastol; magpasya kung gusto mo ang keso sa o sa patatas o mumo at palayo kang pumunta. Nasa sa iyo, ito talaga ang simple.