Paano Gumawa ng Chickpea Flour

Ang chickpea harina ay ginawa mula sa pinatuyong chickpeas (garbanzo beans) at kilala rin bilang garbanzo harina, gramo harina, at besan.

Ang chickpea flour ay isang sangkap na hilaw ng lutuing Indian, Pakistani, at Bangladeshi. Sa Morocco, ang garbanzo harina mula sa unroasted chickpeas ay ginagamit upang gumawa ng kalinti , isang quiche-like dish na madalas na ibinebenta bilang isang street food .

Ang chickpea flour ay matatagpuan sa mga merkado ng Asya at Middle Eastern, ngunit maaari kang gumawa ng iyong sariling sa bahay mula sa pinatuyong chickpeas.

Madaling gawin at tumatagal ng mga 10 minuto. Ang kailangan mo lang ay isang processor ng pagkain at kape o spice blender.

Maaari mong inihaw ang iyong mga chickpeas nang basta-basta at pinapalamig ang mga ito nang lubusan bago gilingan ang mga ito upang magbunga ng gramo harina o besan, ngunit para sa maraming mga recipe na hakbang ay hindi kailangan.

Ano ang Kakailanganin mo

• Anumang dami ng pinatuyong chickpeas
• Processor ng pagkain
• Sifter o salaan
• Coffee o spice grinder

Paano Gawin Ito

1. Ilagay ang pinatuyong chickpeas sa isang processor ng pagkain; magtrabaho sa mga batch kung gumagawa ka ng isang malaking dami. Takpan at iproseso ang mataas na bilis para sa dalawa o tatlong minuto hanggang sa bumuo ng isang pulbos na harina. Takpan ang tuktok ng tubo ng feed upang ang chickpea harina ay hindi magulo habang tumatakbo ang makina.
2. Pagsamahin ang halo sa isang mangkok upang paghiwalayin ang mainam na harina mula sa matitigas na piraso ng chickpeas na hindi gumiling.
3. Gumamit ng spice o coffee grinder upang iproseso ang natitirang mga piraso ng chickpea sa isang pinong, pulbos na harina. Gawin ito sa mga batch ng 1 o 2 tablespoons sa isang pagkakataon.

1. Kapag ang lahat ng mga chickpeas ay nahuhumog sa harina, ibabad muli upang alisin at itapon ang anumang natitirang mga piraso ng chickpeas na hindi nagproseso.
2. Ngayon handa ka nang gamitin ang harina ng chickpea sa isang recipe. Mag-imbak ng anumang mga natira sa isang lalagyan ng lalagyan ng hangin at panatilihin ito sa isang malamig, tuyo na lugar.

Mga Recipe Paggamit ng Chickpea Flour

Mayroong maraming mga paraan upang gamitin ang iyong gawang bahay na chickpea harina.

Subukan ang isa o pareho ng mga ito para sa mga starter.

• Ligurian Chickpea Pancakes Recipe : Ito ay isang Italian pancake o flatbread na tinatawag na isang farinata na ginawa sa chickpea harina na hiniwa at ibinebenta sa mga kalye ng Italya.
• Moroccan Chickpea Flour-Egg Tart Recipe : Ito ay isang recipe para sa kalinti, ang street food ng Morocco. Ito ay isang flan- o quiche-like dish na ginawa mula sa chickpea harina at mga itlog at halos katulad sa Italian farinata.

Higit Pa Sa Isang Flour

Bilang isang gulay, ang mga chickpeas ay masustansiya. Ang mga ito ay may mataas na protina at hibla na nilalaman at ay kilala upang makatulong sa mas mababang kolesterol, na gumagawa ng mga ito ng isang mahusay na pagpipilian para sa mga nagnanais na palitan ang pulang karne sa kanilang diyeta. Bukod pa rito, ang mga ito ay binigyang-diin bilang isang beauty aid, nakikinabang sa lahat ng bagay mula sa balat at buhok sa mga internal organs.