Mayroong isang hindi mailarawan ng isip na bilang ng mga recipe para sa breaded chicken out doon. Kaya bakit naiiba ang isang ito? Ang manok ay inihurnong, hindi malalim na ginagawa itong malusog; masarap; madaling gawin; isinalansan ng mga sariwang herbs, brown bread at ang patong ang nagpapanatili ng manok na basa at malambot. Tinutulungan din ang kalidad ng manok na binili mo; Sinusubukan kong laging gumamit ng mga sariwang, libreng hanay (at bagaman hindi mahalaga, organic ) mga piraso ng manok ngunit ikaw ang pinakamahusay na maaari mong kayang bayaran.
Nagluto ako ng resipe na ito sa loob ng maraming taon at maaaring mananaig na mahal ito ng mga bata. Ilayo ang mga lasa sa pamamagitan ng pagpapalit ng mga herbs na ginagamit mo, at kahit na ang pagpili ng tinapay na ginamit para sa crumb. Ang sariwang brown bread ay ang pinakamahusay ngunit ginagamit din ko ang anumang mga natirang tinapay, olibo at damo na may lasa na Ciabatta o isang maasim na gawa na talagang mahusay.
Ang isa pang pagkakaiba-iba, napaka-tanyag sa bahay na ito ay isang pakurot ng pulbos ng kari o paprika upang magbigay ng dagdag na idinagdag na kagat sa crumb.
Ano ang Kakailanganin mo
- 12 chicken thighs (libreng range, walang buto)
- 1 2/4 tasa / 225 gramo ng tinapay (gumamit ng sariwang brown bread o tira ng tinapay)
- 1/4 puting sibuyas (tinadtad)
- 2 teaspoons fparsley (o ang iyong ginustong sariwang damo; tarragon ay kaibig-ibig)
- 1/2 lemon (juiced)
- 1/3 tasa / 75 gramo ng mantikilya
- 1 tasang harina (higit pa o mas mababa, para sa pag-aalis ng alikabok)
- 2 malalaking itlog
- asin sa panlasa
- itim na paminta sa panlasa
Paano Gawin Ito
Hilahin ang balat mula sa manok; aalisin ito nang mabilis.
Gupitin ang tinapay sa maliliit na piraso at ilagay sa isang processor ng pagkain na may sibuyas at iyong mga piniling damo. Blitz sa madaling sabi sa processor, hindi sa paglipas ng tumaga, gusto mo ang crumb upang manatili chunky. Kung wala kang isang pagkain processor, basagin ang tinapay sa mga piraso bilang maliit na hangga't maaari at idagdag ang tinadtad sibuyas at perehil.
Ilagay ang halang breadcrumb sa isang malaking mangkok ng paghahalo.
Matunaw ang mantikilya at ibuhos ang mga breadcrumb pagkatapos idagdag ang lemon juice. Gumalaw na mabuti ngunit dahan-dahan, upang lubusan na lagyan ng mantika ang tinapay na may mantikilya.
Ilagay ang harina sa isang mangkok at panahon na may asin at paminta. Hatiin ang mga itlog sa isa pang mangkok at talunin ang gaanong may isang tinidor.
Mag-roll ng piraso ng manok sa harina. Tapikin ito sa gilid ng mangkok upang alisin ang anumang labis na harina pagkatapos ay agad na lumangoy sa pinalo itlog. Panghuli, ilunsad ang manok sa breadcrumbs. Gamit ang iyong mga kamay, pindutin nang matagal ang mga breadcrumb sa manok upang magkaroon ng makapal na patong ng tinapay. Ilagay ang pinahiran na piraso ng manok sa isang napakaliit na greased baking tray.
Ulitin ang lahat ng mga hita ng manok pagkatapos ay ilagay sa baking sheet na may mga piraso ng manok sa refrigerator para sa isang oras.
Magluto sa isang preheated oven 200C / 400F / Gas 6 para sa 30-40 minuto o hanggang sa ang crust ay ginintuang kayumanggi, malutong at ang manok na niluto sa kanan.
Maglingkod nang mainit sa coleslaw, pana-panahong mga veggie o kahit isang salad. Ang manok ay din sa halip kaibig-ibig malamig na ginagawang perpekto para sa mga kahon ng tanghalian, para sa mga picnic o buffet table.
Ang breadcrumbs ay maaaring gawin sa maaga at frozen sa plastic bag.