Ang maasim na cream ay nagdaragdag ng kayamanan at nagbibigay ng muffins ng isang malambot na texture. Ang mga sariwang blueberries ay pinakamainam, ngunit kung kailangan mong gumamit ng frozen na blueberries tiyaking alisan ng maayos ang mga ito, at itapon sa isang maliit na harina bago idagdag sa batter.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 tasa lahat-ng-layunin harina
- 3/4 kutsarita asin
- 1 kutsara na baking powder
- 1/2 kutsarita sa baking soda
- 1 tasang asukal
- 1/2 tasa unsalted butter (pinalambot)
- 2 tablespoons lemon zest (zest mula sa 1 lemon)
- 2 tablespoons vegetable oil
- 2 malalaking itlog
- 1 tasa
- kulay-gatas
- 1/2 tasang gatas
- Opsyonal: 1/2 kutsarita lemon extract
- 2 tasang sariwa
- blueberries
Paano Gawin Ito
1. Painitin ang hurno sa 375 ° F. Line 18 standard muffin pan cups na may liners ng papel.
2. Pagsamahin ang harina, asin, baking powder, at baking soda sa isang daluyan ng mangkok. Sa isang malaking mangkok at gamit ang isang electric mixer, talunin ang asukal, mantikilya, lemon zest, at vegetable oil hanggang sa liwanag at mag-atas. Talunin ang mga itlog nang paisa-isa. Mag-usok sa kulay-gatas, gatas, at lemon extract hanggang sa pinaghalo.
3. Idagdag ang kalahati ng mga tuyo na sangkap at pukawin hanggang sa bahagyang pinagsama.
Idagdag ang natitirang dry ingredients, kasama ang mga blueberries at kulungan ng mga tupa na may isang spatula hanggang sa pinagsama lamang.
4. Kutsara ang batter sa mga tasang inihanda, pinupunan ang mga ito nang halos 2/3. Maghurno para sa 30 minuto, o hanggang sa mga tops ay ginintuang kayumanggi. Ilipat ang pan sa isang wire rack upang palamig ng 2 hanggang 3 minuto, pagkatapos ay ilipat ang muffin sa rack. Maglingkod nang mainit o sa temperatura ng kuwarto.
Mga Tala at Tip sa Recipe
• Kung pipiliin mo ang iyong sariling mga sariwang blueberries o bilhin ang mga ito sa merkado, sila ay mananatili sa pinakamahabang kung ikaw ay mag-imbak sa kanila na maalis sa refrigerator. Ngunit bago mo gawin, itapon ang anumang na-squishy o tuyo. Ang berries ay maaaring tumagal ng hanggang isang linggo sa refrigerator, lalo na kung sila ay naka-imbak sa kanilang mga basket, tulad ng daloy ng hangin ay makakatulong sa panatilihin ang mga ito mula sa nabubulok. Bago gamitin, itapon ang anumang mga tangkay.
• Huwag banlawan ang mga berry hanggang sa ikaw ay handa na gamitin ang mga ito. Ang pag-urong ng mga ito masyadong maaga ay magiging sanhi sa kanila upang simulan ang lumala bago ang kanilang paggamit. Kapag handa na upang banlawan ang berries, gumamit ng malamig na tubig at maubos ang lubusan. Nalalapat ito sa lahat ng uri ng berries.
• Ang mga frozen berry ay mahusay para sa pagbe-bake, dahil maaari mong gamitin ang mga ito nang direkta mula sa freezer nang walang lasaw, na makakatulong upang maiwasan ang paglamlam mula sa juice sa iyong inihurnong mga kalakal.
• Kung nais mong i-freeze blueberries iyong sarili, kumalat ang mga ito sa isang solong layer sa isang rimmed baking sheet. I-freeze ang mga berry hanggang sa sila ay mahirap, at pagkatapos ay i-package ang mga ito sa mga lalagyan ng hangin o zip-lock bag.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 189 |
| Kabuuang taba | 12 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 73 mg |
| Sosa | 226 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 3 g |