Ang karne ng baka at Guinness stew, isang Irish pub favorite, ay nakakakuha ng vegetarian makeover sa recipe na ito, gamit ang seitan sa halip ng karne ng baka upang makuha ang lahat na mayaman mataba lasa.Ang lasa ng beer ay napakalakas sa recipe na ito, kaya iminumungkahi namin ang paggamit ng kalahati ng halaga ng Guinness at pagdaragdag ng pantay na dami ng sabaw ng gulay kung hindi ka isang tagahanga ng Guinness.
Ano ang Kakailanganin mo
- 14-ounces
- seitan (gupitin sa manipis na piraso)
- 2 tablespoons toyo
- 2 tablespoons
- langis ng oliba
- 1 kutsarang steak sauce
- 3 tablespoons butter (o, margarine)
- 1 sibuyas (diced)
- 3 buto-buto kintsay (tinadtad)
- 2 karot (tinadtad)
- 2 medium patatas (tinadtad sa 1-inch na piraso)
- 3 cloves bawang, tinadtad
- 24-ounces Guinness Stout (o, 12-ounces Guinness, plus 1 1/2 cup vegetable sable)
- 2 tasa ng harina
- 1 kutsarang sariwang tim (tinadtad)
- Opsyonal: 1 kutsarang brown sugar
- Asin at paminta para lumasa
Paano Gawin Ito
- Sautee seitan sa langis ng oliba at toyo hanggang bahagyang browned, tungkol sa 5 minuto. Bawasan ang init, idagdag ang steak sauce at pukawin hanggang sa seitan ay bahagyang pinahiran. Alisin mula sa init at sa tabi.
- Sa isang malaking palayok, sautee mga sibuyas, kintsay, karot, patatas at bawang sa mantikilya o margarin para sa 3-5 minuto, o hanggang sa mga sibuyas ay bahagyang malambot.
- Bawasan ang init at dahan-dahang magdagdag ng Guinness, malumanay na pagpapakilos upang pagsamahin. Magdagdag ng harina, tim, asukal, asin, at paminta at pukawin nang maayos.
- Magdagdag ng seitan at pahintulutan ang nilagang upang kumulo hanggang sa binabawasan ng Guinness at nilalunan ang tungkol sa 40-50 minuto.
- Magdagdag ng higit pang asin at paminta kung ninanais at magsaya!