Seafood Newburg

Ang creamy seafood na kumbinasyon na ito ay gumagawa ng masarap na pagkain, at maaari itong gawin sa kahit anong seafood na gusto mo o mayroon ka. Ang kumbento at lobster combination ay kahanga-hanga, ngunit ang mga scallop, alimango, o kahit chunks ng isda ay maaaring gamitin sa recipe. Ang cheddar cheese ay maaaring mapalitan ng grated keso Parmesan o isa pang banayad na pinutol na keso.

Maaaring ihain ang pagkaing-dagat sa simpleng buttered toast point, bigas, noodles, o hinati ang mga biskwit na sariwang lutong.

Kaugnay na Recipe: Creamy Shrimp Newburg

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 pound dagdag-malaking hipon
• 4 hanggang 8 ounces crab, scallops, o lobster (lasaw, pinatuyo, at diced)
• 2 tablespoons dry sherry
• 2 teaspoons lemon juice
• 1/8 kutsarita nutmeg
• 3/4 stick (6 tablespoons) unsalted butter
• 1/3 tasa lahat-ng-layunin harina
• 2 tasa kalahati at kalahati, nagpainit (tingnan ang mga tip para sa mga alternatibo)
• 1/2 kutsarita asin, o tikman
• 1/4 tasa mabigat na cream
• 1 malaking itlog ng itlog
• 1/2 tasa mild cheddar cheese (putol-putol)
• Opsyonal: lupa paminton

Paano Gawin Ito

1. Alisin ang mga shell mula sa hipon. Sa isang matalim kutsilyo, gumawa ng isang mababaw na hiwa sa likod ng bawat hipon; alisin ang madilim na ugat. Kung ang ugat ay hindi lumabas madali, mag-scrape ito sa dulo ng kutsilyo. Banlawan ng mabuti, i-chop coarsely, at ilipat sa isang malaking mangkok.
2. Sa hipon, idagdag ang lobster o crabmeat kasama ang sherry, lemon juice, at nutmeg. Takpan ang mangkok at palamigin para sa 1 hanggang 2 oras.
3. Matunaw ang mantikilya sa isang medium na kasirola sa medium-low heat. Gumalaw sa harina at magpatuloy sa pagluluto para sa mga 3 minuto, habang patuloy na pagpapakilos. Unti-unting kumalat sa tungkol sa 1/4 tasa ng kalahating-at-kalahati. Dahan-dahang idagdag ang natitirang kalahating-at-kalahati, patuloy na pumuputok. Idagdag ang asin at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa bulubok at pampalapot.

1. Sa isang mangkok, palagpasin ang mabigat na cream na may itlog ng itlog. Idagdag sa makapal na sarsa habang patuloy na pumuputok. Gumalaw sa keso at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang matunaw ang keso. Idagdag ang pagkaing-dagat at magluto ng tungkol sa 10 minuto, o hanggang sa maluto ang seafood.
2. Kutsara ang seafood na Newburg sa mga punto ng toast , puff pastry shell, o hot cooked rice o noodles. O maglingkod sa pagkaing-dagat sa paglipas ng mga sariwang inihurnong biskwit.
3. Magpahid ng paprika, kung ninanais.
4. Gumagawa ng 4 na servings.

Mga Tip ng Expert

• Palitan ang malambot na cheddar cheese na may humigit-kumulang 1/3 tasa ng sariwang gadgad na keso ng Parmesan.
• Kung gumagamit ka ng chunks ng lutong seafood, idagdag ito at lutuin hanggang sa mainit.
• Kung wala kang kalahati at kalahati, palitan ito ng isang halo ng 1 tasa ng gatas at 1 tasa ng mabibigat na cream.
• Magdagdag ng isang kutsara o dalawa ng tinadtad na sariwang perehil o manipis na hiniwang berde na sibuyas na sibuyas sa sarsa bago ang ulam ay tapos na.
• Para sa mas magaan na sarsa, palitan ang isang-kapat sa kalahati ng kalahating-at-kalahati na may seafood sabaw o clam juice.

Tingnan din

Lobster Newburg

Isda Newburg Sa Haddock